【なすの唐揚げ】サクッとカリッとジュワっと。ビールに旨い

材料2人分

• なす
  2本(140g)
• A
  めんつゆ(4倍濃縮)
  大さじ1と1/2
• A
  水
  大さじ1
• A
  にんにく(またはしょうが)チューブ
  5～6㎝
• 片栗粉
  大さじ3
• 揚げ油
  適量
• 塩
  適宜

作り方

• 1

  なすはひと口大の乱切りにし、A めんつゆ(4倍濃縮)大さじ1と1/2、水大さじ1、にんにく(またはしょうが)チューブ5～6㎝をもみ込んで10分おく。汁気をきり、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  170度の揚げ油で2～3分揚げ、網にあげて油をきる。 お好みで塩をふる。

  

ポイント

■揚げる際、なす同士がくっつきやすいです。一気にまとめて入れず、1個ずつ油に入れるようにすると良いでしょう。 ■めんつゆ量の目安。下味なのでざっくりです。 2倍濃縮…大さじ3 3倍濃縮…めんつゆ 大さじ2：水 大さじ0.5 5倍濃縮…めんつゆ 大さじ1強：水 大さじ1強

作ってみた！

質問