スイートチソースとマヨネーズの最強コンビネーション。こっくり甘くてほんのり辛みのドレッシングには、ほろ苦さのある野菜が相性抜群。カリカリベーコンをたっぷりトッピングして、山盛り野菜をペロリ!
サラダほうれん草、クレソン、ケール、レッドオニオンなど、苦みのある野菜を食べやすくしてくれるドレッシング。実は・・・エビのフリットや唐揚げともよく合います。
水菜は3cm幅に、紫キャベツは千切りに、トマトは1cm角にカットします。 いんげんは2分塩茹でし、斜めにカットします。
チリマヨドレッシングの材料はこちら。 A スイートチリソース50g、マヨネーズ20g、しょうゆ小さじ1をよく混ぜます。
ナスはひとくち大の乱切りに。 ごま油を熱し、中火で4~5分ソテーします。
ベーコンは1cm角に刻み、カリカリにソテーします。
器に水菜・紫キャベツを盛り、トマト・いんげん・2・3をトッピングして出来上がり。
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか