チリマヨドレッシングで、水菜とナスのジャンクサラダ

15

2019.09.02

分類副菜

調理時間: 15分

ID 379600

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

スイートチソースとマヨネーズの最強コンビネーション。こっくり甘くてほんのり辛みのドレッシングには、ほろ苦さのある野菜が相性抜群。カリカリベーコンをたっぷりトッピングして、山盛り野菜をペロリ!

    材料(2~3人分)
    水菜 1~2株
    紫キャベツ 60g
    ナス 1本
    トマト 1個
    いんげん 3本
    ベーコン 50g
    A
    スイートチリソース 50g
    A
    マヨネーズ 20g
    A
    しょうゆ 小さじ1
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    サラダほうれん草、クレソン、ケール、レッドオニオンなど、苦みのある野菜を食べやすくしてくれるドレッシング。実は・・・エビのフリットや唐揚げともよく合います。
    1. 水菜は3cm幅に、紫キャベツは千切りに、トマトは1cm角にカットします。
      いんげんは2分塩茹でし、斜めにカットします。
    2. チリマヨドレッシングの材料はこちら。
      A

      スイートチリソース 50g、マヨネーズ 20g、しょうゆ 小さじ1

      をよく混ぜます。
    3. ナスはひとくち大の乱切りに。
      ごま油を熱し、中火で4~5分ソテーします。
    4. ベーコンは1cm角に刻み、カリカリにソテーします。
    5. 器に水菜・紫キャベツを盛り、トマト・いんげん・2・3をトッピングして出来上がり。
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