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チリマヨドレッシングで、水菜とナスのジャンクサラダ

15
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2019.09.02

分類副菜

調理時間: 15分

ID379600

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

スイートチソースとマヨネーズの最強コンビネーション。こっくり甘くてほんのり辛みのドレッシングには、ほろ苦さのある野菜が相性抜群。カリカリベーコンをたっぷりトッピングして、山盛り野菜をペロリ!

サラダ いんげん ごちそうサラダ スイートチリソース 水菜 マヨネーズ 無限サラダ ナス 紫キャベツ ジャンクサラダ おかずサラダ ご馳走サラダ ベーコン

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材料(2~3人分)
水菜 1~2株
紫キャベツ 60g
ナス 1本
トマト 1個
いんげん 3本
ベーコン 50g
A
スイートチリソース 50g
A
マヨネーズ 20g
A
しょうゆ 小さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
サラダほうれん草、クレソン、ケール、レッドオニオンなど、苦みのある野菜を食べやすくしてくれるドレッシング。実は・・・エビのフリットや唐揚げともよく合います。
  1. 水菜は3cm幅に、紫キャベツは千切りに、トマトは1cm角にカットします。
    いんげんは2分塩茹でし、斜めにカットします。
  2. チリマヨドレッシングの材料はこちら。
    A

    スイートチリソース 50g、マヨネーズ 20g、しょうゆ 小さじ1

    をよく混ぜます。
  3. ナスはひとくち大の乱切りに。
    ごま油を熱し、中火で4~5分ソテーします。
  4. ベーコンは1cm角に刻み、カリカリにソテーします。
  5. 器に水菜・紫キャベツを盛り、トマト・いんげん・2・3をトッピングして出来上がり。
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