チリマヨドレッシングで、水菜とナスのジャンクサラダ

材料（2～3人分）

• 水菜
  1～2株
• 紫キャベツ
  60g
• ナス
  1本
• トマト
  1個
• いんげん
  3本
• ベーコン
  50g
• A
  スイートチリソース
  50g
• A
  マヨネーズ
  20g
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  水菜は3cm幅に、紫キャベツは千切りに、トマトは1cm角にカットします。 いんげんは2分塩茹でし、斜めにカットします。

• 1

  チリマヨドレッシングの材料はこちら。 A スイートチリソース50g、マヨネーズ20g、しょうゆ小さじ1をよく混ぜます。

  
• 2

  ナスはひとくち大の乱切りに。 ごま油を熱し、中火で4～5分ソテーします。

  
• 3

  ベーコンは1cm角に刻み、カリカリにソテーします。

  
• 4

  器に水菜・紫キャベツを盛り、トマト・いんげん・2・3をトッピングして出来上がり。

ポイント

サラダほうれん草、クレソン、ケール、レッドオニオンなど、苦みのある野菜を食べやすくしてくれるドレッシング。実は・・・エビのフリットや唐揚げともよく合います。

作ってみた！

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