副菜
トマトとタマネギのごまポンサラダ☆カラダリセット
投稿日2020/02/19
更新日2020/02/19
調理時間10分
お安いトマトも、とびきり美味しく変身♪ 調味料はポン酢とごま油だけ。 超シンプル！！ タマネギの食感とシソの風味の底力を実感します。 和食にも、洋食にも、中華にも。 幅広く合せられる万能サイドディッシュ。
材料（2～4人分）
- トマト2個
- タマネギ1/2個
- しそ5枚
- Aポン酢大さじ1
- Aごま油小さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
タマネギはしっかり塩もみ＆絞ることで、苦みが抜けて甘みがぐっと引き立ちます。
- 準
しそは粗みじんに刻みます。
- 1
タマネギをみじん切りにして塩少々をふります。厚手のペーパー（またはふきん）で包み、手のひらで円を描くように、グルグルもみながら10カウント。 汁気が出てきたら、ぎゅーっとしっかり絞ります。これでアク抜きはOK！
- 2
トマトは半分にカットしてヘタを取り除き、5mm幅の半月にスライスします。
- 3
器に並べてタマネギ・シソを散らし、A ポン酢大さじ1、ごま油小さじ1をかけます。
レシピID
386445
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか