めんつゆ&牛乳で簡単!鱈と大根のミルク鍋

20

2021.12.27

分類主菜

調理時間: 20分

ID 428459

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

心も身体もぽっかぽか♪クリーミーミルク鍋。
牛乳&めんつゆベースに、ラー油の辛味をちょい足し✨
鱈の旨味がじんわり溶け込んだスープで
旬の大根をたっぷりいただきます💖

    材料

    2人分
    生たら(切り身) 2切れ(200g)
    大根 400g
    しめじ 100g
    青ねぎ 30g
    牛乳 300ml
    A
    400ml
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
    A
    少々
    いりごま(白)、ラー油 各適量
    薬味 適宜(青ねぎ(小口切り)、豆板醤)

    作り方

    ポイント

    大根はレンジの下ごしらえでグッと味染みに。さっと洗ってから煮ると大根独特の臭みを抑え、牛乳との相性もよくなります。
    シメはうどんがオススメです。

    #Jミルクタイアップ
    1. ○生たら(切り身)は骨を除き、食べやすい大きさに切る。
      ○大根は皮をむき、ひと口大の乱切りにする。
      ○しめじは石づきを取り、手で小房に分ける。
      ○青ねぎは5cm長さに切る。
    2. 耐熱容器に大根を入れてラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱したら、冷水で表面を優しく洗って水気を切る。
    3. 鍋にA

      水 400ml、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4、塩 少々

      を入れて中火で沸かし、(1)、たら、しめじを加え、蓋をして7~8分煮る。
    4. 牛乳、青ねぎを加え、沸騰しないように弱火で2~3分煮る。
      具材全体に火が通ったら、お好みでいりごま(白)、ラー油をかけ、薬味を加えていただく。
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