麺つゆde簡単♡じゅわーっとウマい!豆腐入り鶏つみれの巾着煮

15

2021.01.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 405886

のりP (noripetit)

 「シンプルなレシピ」で「美味しく」

味付けは麺つゆを使って簡単に。お豆腐入りの鶏つみれはフワッと柔らかく、お揚げにじゅわーっと♪と味が染みて美味しいです。

    材料(2〜3人分)
    鶏ひき肉 180〜200g
    豆腐 50g
    A
    小さじ1/2
    A
    大さじ1
    A
    溶き卵 1/2個
    A
    片栗粉 大さじ2
    油揚げ 3枚
    麺つゆ 60cc(3倍濃縮)
    みりん 大さじ1
    青みの野菜 適宜(ほうれん草・小松菜・いんげんなど)
    作り方
    Point!
    *ひき肉を250gにして豆腐無しでもOKです。その場合、卵は1個使ってください。
    *青みの野菜は葉野菜なら下茹でして添えて、いんげんなどは最後に加えて一緒に煮てください。
    1. 油揚げは菜箸をコロコロ転がしてから
    2. 半分に切って開き袋状にする。
    3. 鶏ひき肉、豆腐、A

      塩 小さじ1/2、酒 大さじ1、溶き卵 1/2個、片栗粉 大さじ2

      を全て加えてよく混ぜて肉だねを作る。
    4. 等分に分けて油揚げに肉だねを詰めて
    5. 口を蛇腹にたたんで楊枝で留める。
    6. 鍋に麺つゆ、水(240cc)、みりんを入れ煮立ったら巾着ををいれて中火で煮る。(あれば落とし蓋をして)途中1度裏返しして10分程度煮る。
    7. 煮上がったら蓋をしてそのまま置いておくとより味が染み込みます。
    8. 青みの野菜(写真はほうれん草)をサッと茹でて水気を絞り食べやすい長さにきって巾着に添えます。
    9. たっぷり煮汁もかけて召し上がれ♡
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