主菜
麺つゆde簡単♡じゅわーっとウマい！豆腐入り鶏つみれの巾着煮
投稿日2021/01/27
更新日2021/01/27
調理時間15分
味付けは麺つゆを使って簡単に。お豆腐入りの鶏つみれはフワッと柔らかく、お揚げにじゅわーっと♪と味が染みて美味しいです。
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉180〜200g
- 豆腐50g
- A塩小さじ1/2
- A酒大さじ1
- A溶き卵1/2個
- A片栗粉大さじ2
- 油揚げ3枚
- 麺つゆ60cc(3倍濃縮)
- みりん大さじ1
- 青みの野菜適宜(ほうれん草・小松菜・いんげんなど)
作り方
ポイント
＊ひき肉を250gにして豆腐無しでもOKです。その場合、卵は1個使ってください。 ＊青みの野菜は葉野菜なら下茹でして添えて、いんげんなどは最後に加えて一緒に煮てください。
- 1
油揚げは菜箸をコロコロ転がしてから
- 2
半分に切って開き袋状にする。
- 3
鶏ひき肉、豆腐、A 塩小さじ1/2、酒大さじ1、溶き卵1/2個、片栗粉大さじ2を全て加えてよく混ぜて肉だねを作る。
- 4
等分に分けて油揚げに肉だねを詰めて
- 5
口を蛇腹にたたんで楊枝で留める。
- 6
鍋に麺つゆ、水(240cc)、みりんを入れ煮立ったら巾着ををいれて中火で煮る。(あれば落とし蓋をして)途中1度裏返しして10分程度煮る。
- 7
煮上がったら蓋をしてそのまま置いておくとより味が染み込みます。
- 8
青みの野菜(写真はほうれん草)をサッと茹でて水気を絞り食べやすい長さにきって巾着に添えます。
- 9
たっぷり煮汁もかけて召し上がれ♡
レシピID
405886
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