【お弁当】ミルフィーユ茄子 火を使わず切ってレンチン蒸し！

A つぶみそ（マルコメ）大さじ1、だし醤油大さじ1、きび砂糖大さじ1、すりごま大さじ1、味醂大さじ1のタレを合わせておく。

・茄子はヘタをとり縦に5mm幅くらいに切る。 （6枚から7枚程度） ・ボウルに水を入れ、切ったものから水に入れ、アク抜きをする。 （5分から10分程度）

茄子を取り出し、キッチンペーパー で水気を拭きとる。

耐熱容器に、茄子2枚を太い方と細い方を交互におき、片栗粉をふる。

・豚ロース超薄切りを茄子の上に重ねておく。 （今回は2枚の肉を高さを均一になるように、折りたたみながら乗せています。） ・片くり粉をふる。

この工程を繰り返す、1番上は茄子、豚肉は余る場合もある。

合わせておいたA つぶみそ（マルコメ）大さじ1、だし醤油大さじ1、きび砂糖大さじ1、すりごま大さじ1、味醂大さじ1のタレを回しかけ、容器の底に溜まったタレは側面にスプーンで塗り込む。

電子レンジ600Wで５分加熱する。 取り出して、タレが焦げ付いていないか、火の通り加減を確認して、必要であれば追加で30秒から１分加熱する。

容器から、ヘラなどを使い崩さないように取り出し、４等分に切り分ける。 ・お皿に盛り付ける時は断面を見せるようにすると綺麗です。 ・お弁当に入れる時は、良く冷ましてお弁当箱のサイズに合わせて切る。 ・あれば分量外の白胡麻や青紫蘇を刻んだものをのせてください。