副菜
レンジで簡単☆菜の花のなめたけごま和え
投稿日2020/02/13
更新日2020/02/13
調理時間5分
旬の菜の花を、レンジ加熱で簡単調理☆ ほろ苦い菜の花とごま油風味で、手軽に春を演出♪ 忙しい日のあと一品！や、作り置きにも便利です。 菜の花は、抗酸化作用のβカロテン、骨や歯の健康をサポートするカルシウムやビタミンK、造血作用の葉酸、免疫力UPや美容にも貢献するビタミンCなど多くの栄養素を多く含む優れた食材。 他の野菜と違い、市場に出回る期間が比較的短いので、出始めた時点からたくさんの菜の花料理にチャレンジすると長い期間楽しむことができます♪
材料4人分
- 菜の花1束
- Aなめたけ、白すりごま各大さじ2
- Aごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
・レンジ加熱後、すぐにラップを外して余分な水分を飛ばします。
- 1
菜の花の根元を少し切り、長さを半分～3等分に切る。 茎の太い部分は縦半分に切る。
- 2
ペーパータオルをひいた耐熱皿に菜の花を入れてラップをかけ、レンジで1分半加熱（600Ｗ）。 加熱後すぐにラップをはずす。
- 3
粗熱がとれたらペーパータオルをとり、A なめたけ、白すりごま各大さじ2、ごま油小さじ1/2を和える。
レシピID
386140
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- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格