副菜
簡単和総菜◎きざみ昆布と青じそれんこん
投稿日2020/04/23
更新日2020/04/23
調理時間15分
シャキシャキしたれんこんと青じそ風味、昆布の旨味が相性抜群☆ 我が家の定番和総菜です♪
材料4人分
- きざみ昆布（乾燥）15ｇ
- れんこん100ｇ
- 青じそ10枚
- Aしょうゆ、みりん各小さじ2
- Aさとう小さじ1
- A和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
・昆布の水切りをしっかりすることで美味しく仕上がります。
- 1
A しょうゆ、みりん各小さじ2、さとう小さじ1、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1を合わせておく。 きざみ昆布（乾燥）を水で戻し、食べやすい長さに切ってしっかり水をきる。
- 2
青じそは２mm幅の千切り、れんこんは２mm厚さのいちょう切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でれんこんを炒め、軽く焼き目がついたらきざみ昆布とAを入れて混ぜ合わせる。
- 4
全体が均一に混ざったら火を止め、青じそを混ぜ合わせる。
レシピID
389175
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格