副菜
野菜不足解消☆小松菜となすのガーリックソテー♪お弁当にも◎
投稿日2020/06/24
更新日2020/06/24
調理時間10分
フライパン1つで簡単調理☆ カルシウムやカリウム、食物繊維がたっぷりで、野菜不足解消にもぴったり◎ 食欲そそる一品です。 小松菜には他の野菜と比べてカルシウムが豊富◎ 皮膚や粘膜を保護し、目の健康をサポートするβカロテンや、貧血予防効果のある鉄も多く含まれます。
材料4人分
- 小松菜1束
- なす1本
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
・小松菜の水気をしっかり切り、フライパンに入れてからは手早くパパッと仕上げます。
- 1
小松菜はざく切りして洗い、しっかり水気をきる。 なすはへたをとって乱切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、なすに焼き目をつける。
- 3
小松菜を加えてざっと炒め合わせる。 しんなりしたらガーリックパウダーと塩こしょうをふって混ぜ合わせ、火を止める。
レシピID
391189
質問
作ってみた!
こんな「野菜炒め」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「なす」の基礎
「小松菜」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格