【おにぎり】お弁当にも◎鶏の唐揚げゆずこしょう風味
投稿日2020/12/13
更新日2023/01/21
調理時間30分
ゆずこしょう風味で食欲そそる！ 大人気のピリ辛おむすび。 パクパク食べやすい大きさで、夜食やおつまみ、おもてなしにも好評です。 多くの日本人が好む主食「お米」と、皆が大好き「鶏唐揚げ」のマリアージュで、これからも日本の食卓を応援します。
材料5人分（ミニサイズ15個分）
- 鶏もも肉300g(唐揚げ用サイズ15個でもOK)
- Aゆずこしょう、しょうゆ、酒、みりん、ごま油各小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- オリーブオイル大さじ3
- 焼き海苔（全形）2枚と1/3枚
- B温かいごはん600g
- B塩小さじ1/4
- B味の素Ⓡ少々
作り方
ポイント
・握る際は火傷にご注意ください。アツアツではなく温かい程度でOKです。ラップを使うと手が汚れずに済みます。 ・海苔の巻き方は自由ですが、写真のように正面をやや斜めにクロスさせると表情が出て可愛く仕上がります。長さが余った分は底に折り込みます。
- 1
鶏もも肉を目分量で15等分（一口サイズ）に切り、ポリ袋に入れてA ゆずこしょう、しょうゆ、酒、みりん、ごま油各小さじ1を揉み込む。 焼き海苔（全形）の1枚を縦長に6等分、1/3枚分は縦長に半分に切る。 B 温かいごはん600g、塩小さじ1/4、味の素Ⓡ少々を混ぜ合わせる。
- 2
ポリ袋に片栗粉を加えて揉み込む。 フライパンにオリーブオイルを熱して鶏肉の両面をじっくり揚げ焼きし、ペーパータオルで油をきる。
- 3
ラップの上にごはん40ｇを手のひらサイズに広げ、鶏肉を中央においてラップの四隅を持ち上げてごはんで鶏肉を包んで握り（頂点から鶏肉を見せるように）、形をととのえる。（これを15個分作る。）
- 4
3に海苔を一周巻きつける。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格