さっぱりサラダで栄養補給◎キャロット・ラペ

10

2021.01.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID 403814

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

フランスの家庭料理「キャロット・ラペ」。
緑黄色野菜のにんじんをたっぷり摂れる、非加熱で簡単調理のサラダです。
素材の甘みをいかしたさっぱりサラダにレーズンを加え、程良いアクセントに。

にんじんは抗酸化作用のほか、皮膚の粘膜を守る「ビタミンA」を多く含むので免疫力UPや風邪予防にも。
食物繊維や鉄分豊富なレーズンと合わせて日々の栄養補給に重宝する一品です。

    材料4人分
    にんじん 1本
    小さじ1/2
    A
    レーズン 30g
    A
    さとう 小さじ1
    A
    オリーブオイル、レモン汁 各小さじ2
    A
    黒こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ・30分ほど置くと調味料がよりなじんで美味しく仕上がります。
    1. にんじんは4cm長さの千切りにして塩を揉み込んで15分置き、水気をしっかり絞る。
    2. にんじんとA

      レーズン 30g、さとう 小さじ1、オリーブオイル、レモン汁 各小さじ2、黒こしょう 少々

      を和える。
    3 76
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