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さっぱりサラダで栄養補給◎キャロット・ラペ

さっぱりサラダで栄養補給◎キャロット・ラペ
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10分
  • エネルギー75kcal
  • 炭水化物13.5g
  • 脂質2.5g
  • たんぱく質0.8g
  • 糖質12.0g
  • 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

フランスの家庭料理「キャロット・ラペ」。 緑黄色野菜のにんじんをたっぷり摂れる、非加熱で簡単調理のサラダです。 素材の甘みをいかしたさっぱりサラダにレーズンを加え、程良いアクセントに。 にんじんは抗酸化作用のほか、皮膚の粘膜を守る「ビタミンA」を多く含むので免疫力UPや風邪予防にも。 食物繊維や鉄分豊富なレーズンと合わせて日々の栄養補給に重宝する一品です。

材料4人分

  • にんじん
    1本
  • 塩
    小さじ1/2
  • A
    レーズン
    30ｇ
  • A
    さとう
    小さじ1
  • A
    オリーブオイル、レモン汁
    各小さじ2
  • A
    黒こしょう
    少々
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    にんじんは4cm長さの千切りにして塩を揉み込んで15分置き、水気をしっかり絞る。

  • 2

    にんじんとA レーズン30ｇ、さとう小さじ1、オリーブオイル、レモン汁各小さじ2、黒こしょう少々を和える。

ポイント

・30分ほど置くと調味料がよりなじんで美味しく仕上がります。

レシピID：403814

更新日：2021/01/20

投稿日：2021/01/20

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