オイルサーディンときのこのガーリックチャーハン
投稿日2021/02/22
更新日2021/02/22
調理時間10分
ガーリック風味で食欲そそる♪ オイルサーディン缶を汁ごと活用してうま味たっぷりのチャーハン。 簡単調理で休日ランチにもぴったりです。 オイルサーディンは「いわし」の油漬け。 いわしには、骨の健康を維持してくれる成分がたっぷり。 缶詰だと骨を気にせず丸ごといただけて栄養価もUP！ アルコールを分解する栄養素も豊富なので、おつまみにもおすすめの食材です。
材料3人分
- オイルサーディン缶1缶
- しいたけ2枚
- たまねぎ1/4個
- 温かいごはん600ｇ
- にんにく（チューブ）小さじ1
- 塩こしょう少々
- 溶き卵1個分
- しょうゆ小さじ1
- フライドガーリック適量
作り方
ポイント
・ごはんは温かいものを使い、混ぜすぎず手早く調理することで粘りが出ず美味しく仕上がります。
- 1
オイルサーディン缶は汁をフライパンに出す。 しいたけ、たまねぎはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオイルサーディン缶のオイルを熱し、しいたけとたまねぎを炒める。
- 3
たまねぎが少し透明になったら温かいごはん、オイルサーディン缶の身、にんにく（チューブ）、塩こしょうを加えて木べらなどでざっくり混ぜ合わせる。
- 4
均一に混ざったらフライパンに空きスペースをつくり、溶き卵を入れてスクランブルエッグを作る。
- 5
卵がかたまったら全体に軽く混ぜ合わせ、しょうゆをフライパンのふちに回しかけて混ぜ合わせる。
- 6
お皿によそい、フライドガーリックをトッピングする。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格