ご飯がススム☆鶏もも肉としいたけのうま煮
主菜
投稿日2021/02/08
調理時間15分
「鶏肉×しいたけ」のうま味たっぷり食材でごはんがすすむ！ お鍋ひとつで簡単調理なので、忙しい日のメインおかずにもぴったり。 冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにも好評です。
材料4人分
- 鶏もも肉（唐揚げ用）300g
- しいたけ6枚
- Aしょうゆ、酒、みりん、オイスターソース各大さじ1
- Aにんにく（チューブ）小さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・ふたをして蒸し焼きにすることで中まで均一に火が通りやすくなります。
- 1
しいたけは石づきをとり、4等分する。
- 2
鍋にごま油を熱し、鶏もも肉（唐揚げ用）の皮を下にし、ふたをして約2分焼く。 裏返してふたをし、さらに約2分焼く。
- 3
ふたを外してしいたけとA しょうゆ、酒、みりん、オイスターソース各大さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1を加え、約3分煮からめる。
レシピID
404633
「鶏もも肉」の基礎
「しいたけ」の基礎
「にんにく」の基礎
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Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま（卵焼き）3菜（主菜：1品、副菜：2品）」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格