Name: 春キャベツたっぷり！豚モダン焼き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Cuisine: お好み焼き
Ingredients: 小麦粉（薄力粉） 30ｇ; 和風だし顆粒（食塩不使用） 小さじ1; 水 100ml; 長いも（すりおろし） 30ｇ; 卵 1個; きざみねぎ 5ｇ; 天かす 大さじ2（10ｇ）; 春キャベツ（キャベツでもOK） 100ｇ; 豚薄切り肉（豚ばら肉でもOK） 40ｇ; 中華麺 1/2玉（約70ｇ）; サラダ油 小さじ1; ソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶし 適量

2021.02.14

分類主食

調理時間： 20分

ID 405163

佐藤加奈子（kaana57）

◎身体の内から元気をサポートします◎

休日ランチに大人気。
お好み焼きに中華麺をプラスしてボリュームUP！
春キャベツがたっぷり入って自然な甘みを感じられ、生地に混ぜ込んだ出汁の風味と相性抜群です。

また、生地に長いもが入ることでふんわり仕上げ。
お好み焼きを焼く時、形をととのえるために上からおさえたくなりますが、あまりおさえない方がよりふんわり美味しく仕上がります。

材料1人分

A	小麦粉（薄力粉）	30ｇ
A	和風だし顆粒（食塩不使用）	小さじ1
A	水	100ml
B	長いも（すりおろし）	30ｇ
B	卵	1個
B	きざみねぎ	5ｇ
B	天かす	大さじ2（10ｇ）
	春キャベツ（キャベツでもOK）	100ｇ
	豚薄切り肉（豚ばら肉でもOK）	40ｇ
	中華麺	1/2玉（約70ｇ）
	サラダ油	小さじ1
	ソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶし	適量

作り方

Point!

・火加減が強いと表面のみが焦げて生焼けになるので、弱めの中火で様子をみます。（ホットプレートで焼いてもOK）
・キャベツの食感を楽しむため長さも少し残していますが、短めの方が形をととのえやすくなります。

春キャベツ（キャベツでもOK）を5cm長さの細切りにする。
中華麺を耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけてレンジ（600W）で40秒加熱してほぐす。
A
小麦粉（薄力粉） 30ｇ、和風だし顆粒（食塩不使用）小さじ1、水 100ml
を混ぜ合わせ、粉がなじんだらB
長いも（すりおろし） 30ｇ、卵 1個、きざみねぎ 5ｇ、天かす大さじ2（10ｇ）
を加えてよく混ぜる。
最後に春キャベツを混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を熱し、2の半分より少し多めの量を流し入れ軽く形をととのえる。
中華麺を上にのせて広げ、残りの生地を流し入れて弱めの中火で3分焼く。
上に豚薄切り肉（豚ばら肉でもOK）をのせて裏返し、ふた（またはアルミホイル）をして6分蒸し焼きにする。
ふたをはずして生地を裏返し、さらに3分焼く。
お皿に盛り付け、お好みでソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしをトッピングする。

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