主菜
【さば缶】簡単☆お弁当にも◎さば缶と彩り野菜の塩昆布炒め
投稿日2021/02/28
更新日2023/01/21
調理時間10分
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缶詰活用の時短レシピ！ 「さば×昆布」でうま味たっぷり◎ 冷めても美味しく彩りも良いので、お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。 さばにはコレステロール値down効果や、血流up効果など、生活習慣病予防に効く栄養素がたっぷり◎ 缶詰だと骨ごと食べられるのでカルシウムも摂れ、お子さまでも安心していただくことができます。
材料4人分
- さばの水煮缶1缶(160g)
- パプリカ（赤・黄）各1/4個
- ピーマン1個
- なす1本
- Aしょうゆ小さじ1
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- 塩昆布（細切り）10g
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・塩昆布は火を止めてから軽く混ぜ合わせることで食感が残って美味しく仕上がります。
- 1
さばの水煮缶は水をきる。 パプリカ（赤・黄）とピーマンはへたと種をとって乱切り、なすは8mm幅の半月切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、パプリカとピーマン、なすを炒める。
- 3
ツヤが出たらさばの水煮缶とA しょうゆ小さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1/2を加えて炒め合わせる。 均一に混ざったら火を止めて塩昆布（細切り）を混ぜ合わせる。
レシピID
406308
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格