主菜
ごはんがすすむ！鮭としめじの生姜焼き
投稿日2021/10/04
更新日2021/10/04
調理時間15分
白だしであっさり仕立ての生姜焼き。 風味豊かで食欲そそり、ごはんがもりもりすすみます。 鮭に味の素Ⓡをふることで生臭さが和らぎ、うま味たっぷりでふっくら美味しく仕上がります。 冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにもぴったり。 素材の美味しさを存分に楽しめる一品です。
材料4人分
- 鮭（切り身または刺身用ブロック）2切れ(200g)
- しめじ1袋
- Aきざみしょうが（市販品瓶詰め）小さじ1
- A白だし大さじ1～
- 味の素Ⓡ4ふり
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
・鮭もしめじもあまり動かさずに焼くことで美味しく仕上がります。 ・白だしの種類により含まれる塩分の量が異なります。味をみてお好みの濃さに調整してください。
- 1
鮭（切り身または刺身用ブロック）を食べやすい大きさに切り、味の素Ⓡをふる。 水分がでたらペーパータオルでふきとる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を焼く。 両面焼き色がついたらお皿に取り出す。
- 3
同じフライパンにしめじを入れてあまり動かさずに焼く。
- 4
しめじに焼き色がついたら鮭を戻し入れ、A きざみしょうが（市販品瓶詰め）小さじ1、白だし大さじ1～を加えてやさしく混ぜあわせ塩こしょうで味をととのえる。
レシピID
423117
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格