ヘルシー和総菜◎まいたけとささみの黒ごまゆずこしょう和え
投稿日2021/11/01
更新日2021/11/01
調理時間10分
ゆずこしょう風味で食欲そそる！ たんぱく質とビタミン、ミネラルを同時に摂れるヘルシー和総菜。 まいたけのうま味もたっぷりでごはんやお酒がすすみます。 低カロリー、低糖質で高タンパク、とヘルシーな”ささみ”は普段の食卓に積極的に登場させたい食材。 食物繊維やビタミン、ミネラル豊富なまいたけと合わせて日々の栄養補給にぴったりです。
材料4人分
- まいたけ100g
- 鶏ささみ肉4本
- A黒すりごま大さじ2
- Aゆずこしょう、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）各小さじ1
- Aオリーブオイル大さじ2
- 塩適宜
作り方
ポイント
・調理後はラップをかけて味を馴染ませると美味しく仕上がり、乾燥も防ぐことができます。 ・まいたけの水気をしっかりきることで美味しく仕上がります。
- 1
まいたけをほぐして耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけてレンジ（600W）で2分半加熱する。 すぐにラップをはずしてざるにあげて水をきる。
- 2
鍋に熱湯を沸かし、鶏ささみ肉を3分茹でて粗熱をとる。 粗熱がとれたら長さを3等分して裂きA 黒すりごま大さじ2、ゆずこしょう、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）各小さじ1、オリーブオイル大さじ2を混ぜあわせる。
- 3
均一に混ざったらまいたけを和える。 味をみて塩で味をととのえる。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格