鶏むね肉とたまねぎのハニーケチャップソテー
投稿日2022/08/23
更新日2022/08/23
調理時間10分
はちみつの自然な甘味をいかした「ハニー×ケチャップ」味。 たまねぎのうま味たっぷりで食感もよく、大人も子どもも楽しめます。 鶏むね肉には疲労回復効果のある栄養素が多く含まれるので、食欲減退気味のときにも積極的に摂りたい食材です。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A酒大さじ1
- A味の素Ⓡ4ふり
- 薄力粉（米粉、片栗粉でもOK）大さじ2
- たまねぎ1/2個
- Bはちみつ大さじ1(21g)
- Bケチャップ大さじ3(54g)
- Bみりん大さじ1
- Bウスターソース小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 塩こしょう少々
- パセリ（乾燥）適量
作り方
ポイント
・鶏むね肉を焼いたあと一度お皿に取り出し、たまねぎを炒めてから鶏むね肉を戻し入れることで肉がかたくなるのを防いでふっくらしっとり美味しく仕上がります。 お皿に取り出すのが少し面倒でも、かける価値あるひと手間です。
- 1
たまねぎをくし切りにする。 鶏むね肉を一口大のそぎ切りにしA 酒大さじ1、味の素Ⓡ4ふりをもみこむ。 B はちみつ大さじ1(21g)、ケチャップ大さじ3(54g)、みりん大さじ1、ウスターソース小さじ1を混ぜあわせる。
- 2
鶏むね肉に薄力粉（米粉、片栗粉でもOK）をまぶす。 フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を並べてあまり動かさずに焼く。
- 3
焼き色がついたら裏返し、両面焼き色がついたら一度お皿に取り出す。
- 4
同じフライパンでたまねぎを炒め、塩こしょうをふる。
- 5
たまねぎにツヤが出たら鶏むね肉を戻し入れ、B はちみつ大さじ1(21g)、ケチャップ大さじ3(54g)、みりん大さじ1、ウスターソース小さじ1を加えて混ぜあわせる。 味をみて足りなければ塩こしょうで味をととのえる。
- 6
お皿に盛り付け、パセリ（乾燥）をふる。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 長年の専業主婦を経て数年前からフルタイム勤務に。 そこで改めて気付いた「簡単レシピ」の有り難さ。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格