『アスパラとゆで卵のオーロラソース和え』

5

2020.03.17

分類副菜

調理時間: 5分(下準備は除く)

ID 387935

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

簡単に作れ副菜やお弁当のおかずにぴったりの1品です♡オーロラソースで和えているのでお子様が喜ぶことまちがいなし☆是非、お試しください♪

    材料

    2人分
    アスパラ 4本
    ゆで卵 2個
    A
    マヨネーズ・ケチャップ 各大さじ1
    A
    ウスターソース・砂糖 各小さじ1/2
    A
    塩胡椒 少量

    作り方

    ポイント

    ・アスパラの根本はポキッと折れるところが根と可食部に境目です。根本付近の皮は固く食べたときに舌に残るのでピーラーで剥きます。
    ・日持ちは密封容器に入れ冷蔵で2~3日です。
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    1. ゆで卵を作っておく。
      鍋に水と塩ひとつまみ(分量外)、卵を入れ火をつける。沸騰後12分ほどで取り出し、流水をかけながら殻を剥く。
    2. アスパラは根元の部分をポキッと折り、根本から5㎝程度の部分をピーラーで皮を剥きます。
    3. アスパラを斜め切りにし、耐熱容器に入れ水を加えふんわりとラップをして600Wで1分半加熱する。
      加熱後、ざるにあげ余分な水気を切る。

      気になるアスパラのはかま(三角の部分)は加熱後に取り除くとラクです♡
    4. ゆで卵は食べやすいように切る。
    5. ボウルにA

      マヨネーズ・ケチャップ 各大さじ1、ウスターソース・砂糖 各小さじ1/2、塩胡椒 少量

      を加えよく混ぜ合わせ、アスパラ、茹で卵を加え和える。
    20 653

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