甘じょっぱさが病みつき♡『さつま芋のめんつゆバター煮』
投稿日2020/08/31
更新日2020/08/31
調理時間15分
さつま芋1個で作れる副菜です！ 煮詰めてバターと和えるだけ♪ 甘じょっぱさが病みつきになる1品です♡
材料2人分
- さつま芋中1個(120～180ｇ)
- A水160ml
- Aめんつゆ（2倍濃縮）大さじ３
- バター10ｇ
作り方
ポイント
◆粉吹き状にして水分を飛ばすことで、バターとの馴染みがよくなります。 ◆めんつゆストレート→めんつゆ大さじ６、水115ml（120ml） ◆めんつゆ3倍濃縮→めんつゆ大さじ２、水175ml（180ml） ◆めんつゆ4倍濃縮→めんつゆ1.5、水185ml（180ml） ◆上記は目安です。水はさつまいもがひたひたになるくらいまで入れて、めんつゆで味の濃さを調整してください。 ◆日持ちは冷蔵で3～4日です。
- 1
- 2
小鍋にさつま芋とA 水160ml、めんつゆ（2倍濃縮）大さじ３を加え、煮汁が少なくなるまで8～10分煮る。 火加減：強めの中火～強火 鍋：直径16㎝使用（煮汁がさつま芋ひたひたになるよう）
- 3
煮汁が少なくなったら、残った煮汁を捨て、鍋を軽くゆすりながら弱火で粉吹き状にする。
- 4
火を止め、バターを加え全体と絡ませながら溶かす。
397649
質問
作ってみた!
Momo♡2024/10/17 15:32
黒ごまわ無かったので。 めんつゆストレートで、皮むき スポンジで軽く皮をこすって。
なつみ2023/10/22 18:07
めちゃくちゃ好みの味でした！ さつまいもは甘煮にするのが多かったですが、こちらはたくさんリピしそうです⊂( ˆoˆ )⊃
ももか2022/11/08 12:07
小学生の子供がめっちゃ美味しいといって喜んでました。
hururu142021/08/24 18:33
めちゃくちゃ美味しくて箸が止まりませんでした。黒ゴマ買い忘れたけど。
「さつまいも」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
