Name: おすすめ副菜！何度も食べたい『大根の照り焼きステーキ』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: ステーキ
Ingredients: 大根 上部６㎝; 生米 大さじ１; サラダ油 大さじ1/2; 醤油・酒・みりん・砂糖 各大さじ１; 刻みネギ 適量

2020.12.10

分類副菜

調理時間： 15分

ID 402898

RINATY（りなてぃ）

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

この時期美味しい大根を照り焼き味のステーキに♡
とってもおいしいおすすめの副菜です！
大根がじゅわっとジュ～シ～で照り焼きの味付けとの相性も最高です♪
ビール片手にどうぞ(^^)/🍺

材料3人分

	大根	上部６㎝
	生米	大さじ１
	サラダ油	大さじ1/2
	醤油・酒・みりん・砂糖	各大さじ１
	刻みネギ	適量

作り方

Point!

◆大根は上部6㎝分をご使用下さい。水分量が多く甘みも強いです。
◆下茹ではレンジで手軽に♪生米を加えて加熱することで大根の甘みが増します。（米のとぎ汁でも可）
◆細かく格子状に切れ込みを入れることで、味がよく馴染み美味しい大根ステーキに仕上がります。

大根は３㎝幅に切り、5mm厚に皮を剥く。
面取りをして、両面に5mm角に格子状の切れ込みを浅く入れる。
大根を水で軽く濡らして耐熱容器に入れ、大根が半分浸かるほどの水を加え、生米も加える。
ふんわりとラップをして600Wで7分加熱する。

その間に醤油・酒・みりん・砂糖を合わせておく。
加熱後、水で軽く濡らして大根の粗熱とまわりについた米を取り除き、キッチンペーパーで水気をふき取る。
小さめのフライパンにサラダ油を熱し、中火で大根の両面に焼き色をつける。
焼き色がついたら、合わせ調味料を加え強火でしっかりと煮絡める。
➡途中で裏返して両面にタレを絡める
➡タレが少なくなるまでしっかりと煮絡める
器に盛り、お好みで刻みネギを散らす。

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