おすすめ副菜！何度も食べたい『大根の照り焼きステーキ』
投稿日2020/12/10
更新日2023/10/21
調理時間15分
この時期美味しい大根を照り焼き味のステーキに♡ とってもおいしいおすすめの副菜です！ 大根がじゅわっとジュ～シ～で照り焼きの味付けとの相性も最高です♪ ビール片手にどうぞ(^^)/🍺
材料2人分
- 大根上部６㎝
- 生米大さじ１
- サラダ油大さじ1/2
- 醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ１
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
◆大根は上部6㎝分をご使用下さい。水分量が多く甘みも強いです。 ◆下茹ではレンジで手軽に♪生米を加えて加熱することで大根の甘みが増します。（米のとぎ汁でも可） ◆細かく格子状に切れ込みを入れることで、味がよく馴染み美味しい大根ステーキに仕上がります。
- 1
大根は３㎝幅に切り、5mm厚に皮を剥く。 面取りをして、両面に5mm角に格子状の切れ込みを浅く入れる。
- 2
大根を水で軽く濡らして耐熱容器に入れ、大根が半分浸かるほどの水を加え、生米も加える。 ふんわりとラップをして600Wで7分加熱する。 その間に醤油・酒・みりん・砂糖を合わせておく。
- 3
加熱後、水で軽く濡らして大根の粗熱とまわりについた米を取り除き、キッチンペーパーで水気をふき取る。 小さめのフライパンにサラダ油を熱し、中火で大根の両面に焼き色をつける。
- 4
焼き色がついたら、合わせ調味料を加え強火でしっかりと煮絡める。 ➡途中で裏返して両面にタレを絡める ➡タレが少なくなるまでしっかりと煮絡める
- 5
器に盛り、お好みで刻みネギを散らす。
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質問
作ってみた!
- ありみ
2023/12/01 16:13
リピして、作りました♡。すごく、おいしかったです♡。大根、小ねぎが、お父さんのお野菜です♡。 - ぴおりん
2023/11/29 19:35
お米も一緒に焼き上げて、おこげ状態でトッピングしてみました（めっちゃ、飛び跳ねたので、蓋は必須） レンジの部分を、自動調理鍋で、手動で煮る 7分で、うまくいきました。 - きよみ
2023/11/11 18:41
大根が安くて買ったはいいものの、何作ろうかなー？と思って、りなてぃ 大根 で検索して出てきたレシピです！！めっちゃ美味しかったですー！また作りますー！ - ありみ
2023/10/27 16:09
大根が、やわらかくて、すごく、おいしかったです♡。大根、小ねぎが、お父さんのお野菜です♡。 - YURI♡
2022/07/07 01:39
何が違ったのか、分量通りにやったのにめっちゃ味が濃くなって久々に食べられたもんじゃない感じになりました😭醤油濃すぎかもです。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。