子供も大人も！『マイルド白スンドゥブと辛うま赤スンドゥブ』
投稿日2021/10/01
更新日2021/10/01
調理時間20分(下準備の時間を除く)
BRUNO ホットプレート グランデサイズの仕切り鍋を使って、2種類のスンドゥブをつくりました！ 一つは『ごま豆乳ベース』。マイルドで辛味のない、お子様や辛い物が苦手な方でも食べられる白スンドゥブ♪ もう一つは『チゲベース』。辛旨な癖になる赤スンドゥブ♪ 具材は全く同じなのですべて半量ずつ加えればOK！ 手づくりスープがとてもおいしいのでぜひお試しください(^^)/
材料4人分
- 冷凍シーフードミックス(えび・いか・あさり)350g
- 豚バラ薄切り肉250g
- 絹ごし豆腐1丁(400g)
- しめじ1パック(85g)
- ニラ1束(85g)
- A水600ml
- Aコチュジャン大さじ2
- A醤油大さじ1
- A鶏がらスープの素(顆粒)、オイスターソース、砂糖各小さじ2
- A豆板醤、ごま油各小さじ1
- Aおろしにんにく(チューブ)小さじ1/2
- B調製豆乳400ml
- B水200ml
- B白すりごま大さじ2
- B味噌大さじ1
- B鶏がらスープの素(顆粒)、オイスターソース各小さじ2
- Bごま油小さじ1
- 卵黄2個分
作り方
ポイント
◆シーフードミックスは、えび・いか・あさりの入ったものを使用しました。 ◆2種類とも鶏がらスープの素とオイスターソースを加え、肉と魚介のうま味をスープに加えました。 ◆ごま豆乳ベースには隠し味に味噌を加え、よりコクをアップ♪チゲベースは豆板醤の量で辛さの調整ができます◎ #ブルーノタイアップ
- 準
冷凍シーフードミックス(えび・いか・あさり)は流水で解凍しておく。
- 1
シーフードミックスは水気を切る。 豚バラ薄切り肉は3～4cm幅に切る。 絹ごし豆腐はスプーンでひと口大にすくっておく。 しめじは石づきを落とし、小房に分ける。 ニラは3～4cm長さに切る。
- 2
BRUNO ホットプレート グランデサイズ(仕切り鍋)の片方にA 水600ml、コチュジャン大さじ2、醤油大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)、オイスターソース、砂糖各小さじ2、豆板醤、ごま油各小さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2、もう片方にB 調製豆乳400ml、水200ml、白すりごま大さじ2、味噌大さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)、オイスターソース各小さじ2、ごま油小さじ1を入れ、それぞれよく混ぜる。 [HI]で加熱し、それぞれにシーフードミックス、豚肉、しめじを半量ずつ入れる。
- 3
豚肉に火が通ったら、それぞれに豆腐を加え、[HI]のまま5分煮る。
- 4
両方のスープにニラを加えて1～2分煮る。卵黄をそれぞれにのせる。
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質問
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。