ご飯が進む！『ぶりとじゃがいもの甘辛にんにく醤油炒め』

材料2人分

• ぶり
  2切れ(200g)
• じゃがいも
  2個(200g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• 酒
  大さじ1
• 塩
  ふたつまみ
• 塩胡椒
  適量
• 小麦粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• A
  醤油・酒・みりん・砂糖
  各大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ぶりに酒と塩をふり、5〜10分置く。 ぶりをざるにあげ、熱湯（分量外）をかけ臭みを取る。 流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 ※この状態ラップに包んで冷凍保存可◎使用する際は、レンジの解凍モード又は冷蔵庫に移して自然解凍し、解凍後キッチンペーパーで水気を拭き取る。

• 1

  じゃがいもは皮ごとよく洗って、小さめの一口大に切る。 ボウルに加えラップをして600Wで4分加熱する。

  
• 3

  玉ねぎは細めのくし切りにする。 ぶりは一口大に切り、塩胡椒を振り小麦粉を薄くまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、ぶりを加え、中火でこんがりと焼き色がつくまで焼く。 その後、一度ぶりを取り出しておく。

  
• 5

  ３のフライパンに、玉ねぎとじゃがいもを加えて、中火で玉ねぎがしんなりとするまで炒める。

  
• 6

  ぶりを戻し入れ、A 醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を加えて汁気が少なくなるまで煮絡め、塩胡椒をふる。

  

ポイント

じゃがいもはレンジ加熱である程度火を通します！ じゃがいもが大きすぎると中まで火が通らないことがあるので、レンジ加熱後竹串を刺して火の通り具合をご確認下さい。

作ってみた！

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