冷蔵庫の残りもので♪♪『豆腐と玉ねぎと人参のごま風味スープ』

材料2人分

• 絹豆腐
  1/2丁
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんじん
  1/3本
• ごま油
  小さじ2
• しょうがチューブ
  1〜2cm
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• 塩胡椒
  適量
• 白ごま
  小さじ1

作り方

• 1

  絹豆腐は小さめの角切りにする。 玉ねぎはスライスする。 にんじんは細切りにする。

• 2

  小鍋にごま油（小さじ１）としょうがチューブを加えて中火で熱し、玉ねぎと人参を加えて２分ほど炒める。 A 水400ml、鶏がらスープの素小さじ2を加え沸騰したら、豆腐も加えて２分煮る。 火を止め、塩胡椒をふり、ごま油（小さじ１）を回し入れ、白ごまを加える。

ポイント

●仕上げにごま油を加えることで、ごま油の風味を飛ばさずにしっかりと風味付けできます！

作ってみた！

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