【二種漬けだれの鶏唐揚げ】甘辛たれ&ねぎ塩だれ
投稿日2023/03/01
更新日2023/03/01
調理時間20分
二種の漬けだれで食べる鶏唐揚げ♡ たっぷりの漬けだれに唐揚げをくぐらせて 食べるなんとも幸せな褒められおかずです！ 鶏唐揚げはカリッと揚げて、漬けだれに 潜らせてもべちゃっとならず、 ジューシーに食べれるよう仕上げました♪ ぜひ作ってみてくださいね😍👍
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(400g)
- A醤油、純正ごま油各小さじ1
- Aおろししょうが(チューブ)小さじ1
- Aおろしにんにく(チューブ)小さじ1
- A塩、こしょう各適量
- 薄力粉大さじ2
- 片栗粉大さじ5
- 揚げ油適量
- B醤油、砂糖各大さじ3
- Bみりん大さじ2
- B水、酒各大さじ1
- C長ねぎ（みじん切り）20g
- C水、酒、みりん各大さじ2
- Cレモン果汁大さじ1
- C顆粒鶏ガラスープの素、醤油各小さじ1/2
- C塩ふたつまみ
- 香（かおり）いりごま（白）大さじ1
- 純正ごま油小さじ2
作り方
ポイント
●鶏唐揚げは漬けだれに潜らせるので、シンプルな味付けにしています。薄力粉をなじませたあとで、片栗粉をまぶすことでカリッと揚がります。 ●二種の漬けだれは唐揚げに味をなじませている間にレンジで手軽に作れるようにしています♪ ●ごま油で香りを高め、風味良く仕上げるのがおいしさのポイントです！ #かどや製油タイアップ
- 1
鶏もも肉はひと口大に切る。ボウルに入れてA 醤油、純正ごま油各小さじ1、おろししょうが(チューブ)小さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ1、塩、こしょう各適量を揉み込み、20〜30分おいておく。
- 2
（1）の間に2種のたれを作る。 耐熱容器にB 醤油、砂糖各大さじ3、みりん大さじ2、水、酒各大さじ1とC 長ねぎ（みじん切り）20g、水、酒、みりん各大さじ2、レモン果汁大さじ1、顆粒鶏ガラスープの素、醤油各小さじ1/2、塩ふたつまみをそれぞれ入れて混ぜ合わせ、電子レンジ（600W）で各2分加熱し、冷ましておく。 冷めたら純正ごま油小さじ1ずつを加え、甘辛たれには香（かおり）いりごま（白）を加える。
- 3
（1）のボウルに薄力粉を入れ、揉み込むようによくなじませる。続けて片栗粉を加え、同様によくまぶす。 一つずつ手で軽く握って丸く成形する。
- 4
180℃に熱した揚げ油に（3）を入れ、5〜6分揚げる。 バットに上げ、油をきって皿に盛る。
- 5
（2）の甘辛たれとねぎ塩だれを添えて、たれにつけながらいただく。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。