箸が止まらない✨ナスの生姜焼き

材料2人分

• ナス
  3本
• A
  麺つゆ
  大さじ2(2倍濃縮)
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  すり下ろし生姜
  小さじ1
• 油
  大さじ1程度
• 大葉
  10枚(ネギ1/2本でもOK)

作り方

• 下準備
  大葉なら、千切りに、ネギなら粗めの微塵切りにする。

  
• 1

  ナスのヘタを取り、縦1/4等分に切る。

  
• 2

  熱したフライパンに、油を入れる。

  
• 3

  ナスの皮目を下にして並べて焼く。

  
• 4

  その間に、A 麺つゆ大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、すり下ろし生姜小さじ1をボウルに合わせておく。

  
• 5

  少し焦げ目がついたら、ひっくり返し、内側二面にも焦げ目がつく程度に焼く。

  
• 6

  A 麺つゆ大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、すり下ろし生姜小さじ1を入れ、半量になる程度まで煮からめる。

  
• 7

  お皿にナスを並べ、タレを注ぎ、トッピングの大葉(もしくはネギ)を添える。

  

ポイント

✔︎ナスを焼く時は、必要以上に触らず、放置気味で！ ✔︎濃いめの味付けなので、タレを半量にして煮からめても、OK！

作ってみた！

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