ねりごまでこっくり肉じゃが

さやいんげんを塩茹でして、長さを3等分に切る。

じゃがいもは4等分に切って水にさらし、ザルにあげておく。人参は乱切りにする。玉ねぎは8等分にくし切りにする。

鍋にごま油を入れて中火にかけ、豚こま切れ肉を入れて火が通るまで炒める。1を加えてさらに炒め、じゃがいもの表面が透き通ってきたら水200ccとAを加える。落し蓋をして弱火で15分ほど煮る。途中で一度、上下を返す。

じゃがいもが柔らかくなって煮汁が半分程度になったら、なめらか自慢ねりごま（白）を加えて溶かす。

器に盛り、さやいんげんを添え、七味唐辛子を振る。