ねりごまでこっくり肉じゃが

25

2016.02.26

分類副菜

調理時間: 25分

ID 135433

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

《なめらか自慢ねりごま レシピ》
仕上げにねりごまを入れた、こっくりまろやかな肉じゃがです。

    材料

    2人分
    じゃがいも 中3個
    人参 1/2本
    玉ねぎ 1/2個
    豚こま切れ肉 100g
    さやいんげん 2本
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    本みりん 小さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ1と1/2
    なめらか自慢ねりごま(白) 大さじ1
    ごま油 大さじ1/2
    七味唐辛子 少々

    作り方

    ポイント

     
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    1. さやいんげんを塩茹でして、長さを3等分に切る。
    2. じゃがいもは4等分に切って水にさらし、ザルにあげておく。人参は乱切りにする。玉ねぎは8等分にくし切りにする。
    3. 鍋にごま油を入れて中火にかけ、豚こま切れ肉を入れて火が通るまで炒める。1を加えてさらに炒め、じゃがいもの表面が透き通ってきたら水200ccとAを加える。落し蓋をして弱火で15分ほど煮る。途中で一度、上下を返す。
    4. じゃがいもが柔らかくなって煮汁が半分程度になったら、なめらか自慢ねりごま(白)を加えて溶かす。
    5. 器に盛り、さやいんげんを添え、七味唐辛子を振る。
    29 44

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