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ねりごまでこっくり肉じゃが

  • 2016.02.26

  • 135433
  • 副菜
    ねりごまでこっくり肉じゃが
    ねりごまでこっくり肉じゃがねりごまでこっくり肉じゃが

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    《なめらか自慢ねりごま レシピ》
    仕上げにねりごまを入れた、こっくりまろやかな肉じゃがです。

    材料2人分

    中3個
    1/2本
    1/2個
    100g
    2本
    A 小さじ1
    A 小さじ2
    A 大さじ1と1/2
    大さじ1
    大さじ1/2
    少々

    作り方

    下準備

    さやいんげんを塩茹でして、長さを3等分に切る。

    1

    じゃがいもは4等分に切って水にさらし、ザルにあげておく。人参は乱切りにする。玉ねぎは8等分にくし切りにする。

    2

    鍋にごま油を入れて中火にかけ、豚こま切れ肉を入れて火が通るまで炒める。1を加えてさらに炒め、じゃがいもの表面が透き通ってきたら水200ccとAを加える。落し蓋をして弱火で15分ほど煮る。途中で一度、上下を返す。

    3

    じゃがいもが柔らかくなって煮汁が半分程度になったら、なめらか自慢ねりごま(白)を加えて溶かす。

    4

    器に盛り、さやいんげんを添え、七味唐辛子を振る。

    ポイント

     

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