白身魚と長ねぎのレモン醤油炒め

白身魚を一口大に切る。 *離乳食用に取り分ける。(15g)手のひらサイズ。 大人用には、塩を軽く振り、小麦粉を薄くはたいておく。

長ねぎはぶつ切りにする。 *離乳食用に一つ取り分け、みじん切りにする。 ミニトマトは半分に切る。 レモンは薄切りにする。

フライパンにバターを入れて火にかけ、1の魚と長ねぎを入れて中火で炒める。

焼き色が付いたら、レモンを魚の上にのせ、ミニトマトを入れる。 酒を回し入れ蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。 仕上げに醤油を回し入れて、さっと炒め合わせる。

【離乳食　初期～】 小鍋にだし汁と同量の水を入れて150～200mlにする。 取り分けた魚と長ねぎを入れて中火にかけ、長ねぎが柔らかくなるまで煮る。 約10分ほど、途中で水分が少なくなったら水を足す。

水溶き片栗粉でとろみを付ける。 【後期食～】 しょうゆを数滴加えて風味づけ程度の味付けをする。

ごはんにみそ汁の定食スタイルで。 だし汁があれば、離乳食がぐんと楽になります。