白身魚と長ねぎのレモン醤油炒め

15

2017.04.14

分類主菜

調理時間: 15分

ID 133738

藤原朋未

ママ楽ごはん

柔らかいお魚とトロトロの長ねぎ、トマトの酸味とレモンの香り。
バター醤油でまとめました。
離乳食への取り分け方法も参考にしてみてください。

    材料

    2人分(大人2人+赤ちゃん1人)
    白身魚 2切れ
    少々
    小麦粉 大さじ1
    長ねぎ 1本
    ミニトマト 4個
    レモン 1/4個
    バター 10g
    大さじ1
    醤油 小さじ2
    【離乳食】
    だし汁 50~100ml程度
    水溶き片栗粉 適量

    作り方

    ポイント

    魚の上にレモンを置いて蒸し焼きにすることで、レモンの香りが移ります。

    ※初期食はたい・かれい・ヒラメなどの白身魚がおすすめ。
    「たら」はアレルギー源となる可能性もあるので中期食~後期食以降が目安です。
    1. 白身魚を一口大に切る。
      *離乳食用に取り分ける。(15g)手のひらサイズ。

      大人用には、塩を軽く振り、小麦粉を薄くはたいておく。
    2. 長ねぎはぶつ切りにする。
      *離乳食用に一つ取り分け、みじん切りにする。
      ミニトマトは半分に切る。
      レモンは薄切りにする。
    3. フライパンにバターを入れて火にかけ、1の魚と長ねぎを入れて中火で炒める。
    4. 焼き色が付いたら、レモンを魚の上にのせ、ミニトマトを入れる。
      酒を回し入れ蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。
      仕上げに醤油を回し入れて、さっと炒め合わせる。
    5. 【離乳食 初期~】
      小鍋にだし汁と同量の水を入れて150~200mlにする。
      取り分けた魚と長ねぎを入れて中火にかけ、長ねぎが柔らかくなるまで煮る。
      約10分ほど、途中で水分が少なくなったら水を足す。
    6. 水溶き片栗粉でとろみを付ける。

      【後期食~】
      しょうゆを数滴加えて風味づけ程度の味付けをする。
    7. ごはんにみそ汁の定食スタイルで。
      だし汁があれば、離乳食がぐんと楽になります。
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    コメント・感想 Comment

    小野田 美代 さん
    2019.01.31 17:39

    こんにちは!魚嫌いな子供になんとか食べさせようと思い、色鮮やかな写真を見て今日作ってみました❣️レモンの風味にバター醤油。 すごく美味しかったです!子供も完食しちゃいました(笑)

    藤原朋未
    藤原朋未 さん
    2019.01.31 17:08:50

    完食!!嬉しいです!! バター醤油はお子さんにも人気ですよね!レモンもポイントですので風味よく作っていただけて嬉しいです!コメントありがとうございます。

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