白身魚と長ねぎのレモン醤油炒め

材料2人分（大人2人+赤ちゃん1人）

• 白身魚
  2切れ
• 塩
  少々
• 小麦粉
  大さじ1
• 長ねぎ
  1本
• ミニトマト
  4個
• レモン
  1/4個
• バター
  10ｇ
• 酒
  大さじ1
• 醤油
  小さじ2
• 【離乳食】
• だし汁
  50～100ml程度
• 水溶き片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  白身魚を一口大に切る。 *離乳食用に取り分ける。(15g)手のひらサイズ。 大人用には、塩を軽く振り、小麦粉を薄くはたいておく。

  
• 1

  長ねぎはぶつ切りにする。 *離乳食用に一つ取り分け、みじん切りにする。 ミニトマトは半分に切る。 レモンは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにバターを入れて火にかけ、1の魚と長ねぎを入れて中火で炒める。

  
• 3

  焼き色が付いたら、レモンを魚の上にのせ、ミニトマトを入れる。 酒を回し入れ蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。 仕上げに醤油を回し入れて、さっと炒め合わせる。

  
• 4

  【離乳食　初期～】 小鍋にだし汁と同量の水を入れて150～200mlにする。 取り分けた魚と長ねぎを入れて中火にかけ、長ねぎが柔らかくなるまで煮る。 約10分ほど、途中で水分が少なくなったら水を足す。

  
• 5

  水溶き片栗粉でとろみを付ける。 【後期食～】 しょうゆを数滴加えて風味づけ程度の味付けをする。

  
• 6

  ごはんにみそ汁の定食スタイルで。 だし汁があれば、離乳食がぐんと楽になります。

  

ポイント

魚の上にレモンを置いて蒸し焼きにすることで、レモンの香りが移ります。 ※初期食はたい・かれい・ヒラメなどの白身魚がおすすめ。 「たら」はアレルギー源となる可能性もあるので中期食～後期食以降が目安です。

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