作り方
下準備 |
白身魚を一口大に切る。 *離乳食用に取り分ける。(15g)手のひらサイズ。 大人用には、塩を軽く振り、小麦粉を薄くはたいておく。 |
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1 |
長ねぎはぶつ切りにする。 *離乳食用に一つ取り分け、みじん切りにする。 ミニトマトは半分に切る。 レモンは薄切りにする。 |
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2 |
フライパンにバターを入れて火にかけ、1の魚と長ねぎを入れて中火で炒める。 |  |
3 |
焼き色が付いたら、レモンを魚の上にのせ、ミニトマトを入れる。 酒を回し入れ蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。 仕上げに醤油を回し入れて、さっと炒め合わせる。 |
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4 |
【離乳食 初期～】 小鍋にだし汁と同量の水を入れて150～200mlにする。 取り分けた魚と長ねぎを入れて中火にかけ、長ねぎが柔らかくなるまで煮る。 約10分ほど、途中で水分が少なくなったら水を足す。 |
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5 |
水溶き片栗粉でとろみを付ける。 【後期食～】 しょうゆを数滴加えて風味づけ程度の味付けをする。 |
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6 |
ごはんにみそ汁の定食スタイルで。 だし汁があれば、離乳食がぐんと楽になります。 |
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ポイント
魚の上にレモンを置いて蒸し焼きにすることで、レモンの香りが移ります。
※初期食はたい・かれい・ヒラメなどの白身魚がおすすめ。
「たら」はアレルギー源となる可能性もあるので中期食～後期食以降が目安です。
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