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なめらかクリームポテト(マッシュポテト)

副菜

なめらかクリームポテト(マッシュポテト)
  • 投稿日2016/09/16

  • 調理時間15

なめらかマッシュポテト。そのままでも、料理に添えても、さらにはアレンジもできて冷凍も可!な嬉しい一品です。 材料4つなのも嬉しい。

材料じゃがいも4個分

  • じゃがいも
    4個(500g)
  • 牛乳(豆乳でも可)
    1/2カップ
  • バター
    10g
  • 小さじ1/4~1

作り方

ポイント

【塩の分量】 そのまま食べる場合:小さじ1(6g) 料理に添える場合:小さじ1/4~1/3(1~2g)

  • 1

    材料は4つ! じゃがいもは皮を剥き、一口大(8等分)に切る。

    工程写真
  • 2

    じゃがいもがかぶるくらいの水で柔らかくなるまで茹でる。 (茹で時間:約10分)

    工程写真
  • 3

    よく水気を切り、もう一度火にかけて水を飛ばす。 粉ふき芋状態になったら火からおろし、熱いうちにバターを加え、マッシャーやフォークなどで潰す。

    工程写真
  • 4

    牛乳を少しずつ加えてお好みのなめらかさになるまでよく混ぜる。

    工程写真
  • 5

    塩を加えてよく混ぜ、味を調える。 お好みで黒こしょうを振る。

    工程写真
  • 6

    小分けにしてラップに包んで冷凍もできます。 自然解凍、もしくは電子レンジで解凍してください。

    工程写真
レシピID

142842

「じゃがいも」の基礎

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藤原朋未
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藤原朋未

乳幼児食を中心に管理栄養士ならではのレシピ提案やコラム執筆などを行う。 また「離乳食レッスン」を主宰する他、セミナー講師も務める。 自身も2児の母として、離乳食や幼児食に関する情報をブログにて発信中。 管理栄養士  元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属

「料理家」という働き方 Artist History