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【ココナッツオイル】あんことくるみのパウンドケーキ

40
パウンドケーキの
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2016.11.16

分類デザート

調理時間: 40分

ID144471

藤原朋未

ママ楽ごはん

和の甘味、「あんこ」と香りのよいココナッツオイルで作るパウンドケーキです。くるみの食感がアクセントに。
良質なオイルで安心で愛情たっぷりな手作りおやつを♪

パウンドケーキ オーブン ヘルシー 手作り おやつ あんこ 小麦粉 くるみ あん ココナッツオイル

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材料(18×8×6㎝パウンド型1個分(6~8人分))
A
小麦粉 100g
A
ベーキングパウダー 5g
ココナッツオイル 80g
粒あん 160g
2個
くるみ 10粒
作り方
Point!
くるみは数個残しておき、表面に乗せると仕上がりが綺麗になります。
  1. ココナッツオイルと卵を室温に戻しておく。
    *ココナッツオイルは25℃以下では固まる性質があります。固まっている場合は、他の材料と混ぜやすいように湯せんで溶かしておくと良いです。

    A

    小麦粉 100g、ベーキングパウダー 5g

    はふるいにかける。
    くるみは粗く刻む。
    オーブンは180度に予熱しておく。
  2. ボウルにココナッツオイルとあんこを入れてクリーム状になるまで良く混ぜ合わせる。
    溶きほぐした卵を加え、泡だて器でよく混ぜる。
  3. ふるったA

    小麦粉 100g、ベーキングパウダー 5g

    を数回に分けて加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
    くるみも加えてさらに混ぜる。
  4. クッキングシートを敷いた方に流し入れ、180度に予熱したオーブンの中段で25分焼く。
    220度に温度を上げ、さらに5分焼く。
30 158
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