【ココナッツオイル】あんことくるみのパウンドケーキ

• 40分

材料（18×8×6㎝パウンド型1個分（6～8人分））

• A
  小麦粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  5g
• ココナッツオイル
  80g
• 粒あん
  160g
• 卵
  2個
• くるみ
  10粒

作り方

• 下準備
  ココナッツオイルと卵を室温に戻しておく。 ＊ココナッツオイルは25℃以下では固まる性質があります。固まっている場合は、他の材料と混ぜやすいように湯せんで溶かしておくと良いです。 A 小麦粉100g、ベーキングパウダー5gはふるいにかける。 くるみは粗く刻む。 オーブンは180度に予熱しておく。

• 1

  ボウルにココナッツオイルとあんこを入れてクリーム状になるまで良く混ぜ合わせる。 溶きほぐした卵を加え、泡だて器でよく混ぜる。

  
• 2

  ふるったA 小麦粉100g、ベーキングパウダー5gを数回に分けて加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。 くるみも加えてさらに混ぜる。

  
• 3

  クッキングシートを敷いた方に流し入れ、180度に予熱したオーブンの中段で25分焼く。 220度に温度を上げ、さらに5分焼く。

  

ポイント

くるみは数個残しておき、表面に乗せると仕上がりが綺麗になります。

作ってみた！

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