レシピサイトNadia
    主菜

    下茹で不要で簡単!かぼちゃの生姜肉巻き

    • 投稿日2017/08/07

    • 更新日2017/08/07

    • 調理時間15

    生姜焼き味でごはんがススム!お弁当にもオススメのかぼちゃの肉巻きです。 蒸し焼きにすることでかぼちゃの下茹では不要に♪

    材料3~4人分(12個分)

    • かぼちゃ(5㎜スライス)
      12枚(150g)
    • 豚ロース薄切り肉
      12枚(240g)
    • 塩こしょう
      少々
    • 薄力粉
      大さじ1
    • オリーブオイル(サラダ油でも可)
      大さじ1/2
    • 大さじ1(15g)
    • A
      みりん・醤油
      各小さじ2(12g)
    • A
      しょうが(すりおろし)
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    かぼちゃは5㎜以下の薄切りで作ります。蒸し焼きにすることでかぼちゃも柔らかく、肉も生焼けの心配がありません。

    • 1

      かぼちゃ(5㎜スライス)を豚ロース薄切り肉で巻き、塩こしょうで下味をつけて薄力粉を薄くまぶす。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブオイル(サラダ油でも可)をひいて中火にかけ、巻き終わりを下にして焼く。両面に焼き色がついたら、酒を回し入れて弱火にし、蓋をして6分蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 3

      A みりん・醤油各小さじ2(12g)、しょうが(すりおろし)小さじ1を加え、全体に汁気がなくなるまで絡める。

      工程写真
    レシピID

    181847

    質問

    作ってみた!

    「肉巻き」の基本レシピ・作り方

    こんな「肉巻き」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「豚肉」の基礎

    「かぼちゃ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    藤原朋未
    • Artist

    藤原朋未

    管理栄養士・元保育園栄養士

    • 管理栄養士
    • 妊産婦食アドバイザー
    • 乳幼児食指導士

    保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士  元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属

    「料理家」という働き方 Artist History