主菜
【離乳食後期・完了期】ぶり大根
投稿日2018/12/17
更新日2018/12/17
調理時間20分
ぶりは煮込みすぎず柔らかさを残して仕上げます。旨味を活かして薄味で仕上げて。
材料（5～6食分）
- ぶり（切り身）1切れ
- 大根100ｇ
- だし汁150ml
- 醤油小さじ1/2（3ｇ）
作り方
ポイント
ぶりは下茹ですることで臭みを消し、皮を取りやすくしています。骨がある場合もあるので、しっかりと確認して取り除きましょう。
- 準
1切れ100gのぶりを使用しました。
- 1
大根は皮をむき、1㎝角に切る。
- 2
小鍋にぶりがひたひたになる程度の湯を沸かし、ぶりを入れて2～3分下茹でをして取り出す。皮を取り除き、食べやすい大きさに切る。
- 3
小鍋にだし汁と醤油、1の大根を入れて中火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火にし10分煮る。
- 4
2のぶりを加えて、蓋をして弱火のまま5分煮込む。
- 5
残りは1食分に分け、冷凍保存します。
レシピID
369546
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属