Name: 小エビと枝豆の洋風白和え
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 枝豆
Ingredients: 木綿豆腐 200g; 白すりごま 大さじ1; はちみつ 小さじ1; 味噌 小さじ1/2; 塩 ふたつまみ; ボイル済み小エビ 80g; 茹で枝豆 100g; ディル 2～3枝; オリーブオイル 適量

2020.07.24

分類副菜

調理時間： 20分

ID 395511

若井　めぐみ

料理家、ハーブ料理研究家、ハーブの使い方のヒント♪

白和えにハーブを乗せて洋風に仕上げました。オリーブオイルもよく合います。
きりっと冷やした白ワインや日本酒にぴったりのおつまみです♪

材料2人分

	木綿豆腐	200g
A	白すりごま	大さじ1
A	はちみつ	小さじ1
A	味噌	小さじ1/2(米味噌や麦味噌)
A	塩	ふたつまみ
	ボイル済み小エビ	80g
	茹で枝豆	100g(鞘付きの分量)
	ディル	2～3枝
	オリーブオイル	適量

作り方

Point!

枝豆を多めに入れて小エビなしでも美味しいです。

木綿豆腐はキッチンペーパーを敷いたザルに適当な大きさにちぎって乗せ、15分程度水切りする。
茹で枝豆は鞘から豆を出す。
水切りした豆腐をボウルに入れてフォークなどを使って潰し、A
白すりごま大さじ1、はちみつ小さじ1、味噌小さじ1/2、塩ふたつまみ
を加えて混ぜる。
枝豆、ボイル済み小エビを加えて和え、器に盛り付けてオリーブオイルを回しかけ、ディルの葉をちぎり乗せる。

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