副菜
きゅうりとトマトの塩麹あえ
投稿日2020/07/15
更新日2020/07/15
調理時間3分
待ち時間なし、混ぜるだけ簡単！ きゅうりは、板ずりすると苦味が減りますが、面倒ならなしでもOK☺️今回は塩麹が甘いので、板ずりなしでも甘さを感じます。
材料2人分
- きゅうり1本
- トマト中1個
- おろしにんにく小さじ1/3
- 塩麹大さじ1
作り方
ポイント
・野菜は冷えていた方がおいしいです ・お使いの塩麹によって量はご調整ください ・トマトから水が出るので作り置きはおすすめしません ・にんにくが香り、お酒のあてにもおすすめです
- 1
きゅうりは塩(分量外: 少々)をして板ずりをし、水で洗って、乱切りにする。
- 2
トマトは食べやすい大きさに切る
- 3
ボウルにおろしにんにく、塩麹を混ぜ合わせ、1,2を加えて和える
レシピID
395089
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小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy