芽キャベツとタラのグラタン

材料2人分

• 芽キャベツ
  10個
• 塩タラ
  2切れ
• 新じゃがいも
  2個(正味60g)
• ベーコン
  2枚
• ニンニク
  1片
• オリーブ油
  大さじ1
• 白ワイン
  大さじ1
• 塩、こしょう
  少々
• 溶けるチーズ
  大さじ2

作り方

• 1

  芽キャベツは、葉を１～２枚はがして、根つきのかたい部分を切り落とし、半分に切る。新じゃがいもは、よく洗い、８等分し、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(５００ｗ)に３分かえる。ベーコンは、１ｃｍ幅に切る。塩タラは、３等分する。ニンニクは、みじん切りにする。

• 2

  フライパンに、オリーブ油を熱し、ニンニクを炒め、塩タラにこしょうをし、炒め、白ワインをふり、フタをして、火を通し、塩タラは、取り出す。フライパンに、ベーコン、芽キャベツ、ベーコンを炒め、芽キャベツに火が通ったら、新じゃがいもを加え、塩、こしょうし、全体を混ぜる。

• 3

  耐熱皿に、塩タラ、芽キャベツ、ベーコン、新じゃがいもを盛り、チーズを中央にのせ、トースターで焼き目をつける。

ポイント

塩タラは、焼くと、崩れやすいので、フライパン返しを使って下さい。

作ってみた！

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