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    主菜

    芽キャベツとタラのグラタン

    • 投稿日2016/01/11

    • 更新日2016/01/11

    • 調理時間25

    この時期にしか味わえない芽キャベツを使い、塩タラ、長崎県産の新じゃがを加えたグラタンです。芽キャベツには、ビタミンは、キャベツの3倍あると言われています。

    材料2人分

    • 芽キャベツ
      10個
    • 塩タラ
      2切れ
    • 新じゃがいも
      2個(正味60g)
    • ベーコン
      2枚
    • ニンニク
      1片
    • オリーブ油
      大さじ1
    • 白ワイン
      大さじ1
    • 塩、こしょう
      少々
    • 溶けるチーズ
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    塩タラは、焼くと、崩れやすいので、フライパン返しを使って下さい。

    • 1

      芽キャベツは、葉を1~2枚はがして、根つきのかたい部分を切り落とし、半分に切る。新じゃがいもは、よく洗い、8等分し、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(500w)に3分かえる。ベーコンは、1cm幅に切る。塩タラは、3等分する。ニンニクは、みじん切りにする。

    • 2

      フライパンに、オリーブ油を熱し、ニンニクを炒め、塩タラにこしょうをし、炒め、白ワインをふり、フタをして、火を通し、塩タラは、取り出す。フライパンに、ベーコン、芽キャベツ、ベーコンを炒め、芽キャベツに火が通ったら、新じゃがいもを加え、塩、こしょうし、全体を混ぜる。

    • 3

      耐熱皿に、塩タラ、芽キャベツ、ベーコン、新じゃがいもを盛り、チーズを中央にのせ、トースターで焼き目をつける。

    レシピID

    134357

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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