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ナスのオーブン焼き

20
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2016.05.09

分類副菜

調理時間: 20分

ID138820

さっちん 

15分で飲みおかず

ナスをさっと焼いて、ニンニク、ズッキーニ等、カットした野菜等を炒めて、トースターで焼けば出来上がりです。

オーブン焼き トマト なす

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材料2人分
ナス 2本
トマト 1個
ズッキーニ 1/4本
ベーコン 1枚
ニンニク(小ぶり) 1片
A
パルメザンチーズ 小さじ1
A
小さじ1/8
A
乾燥バジル 小さじ1/2
A
粗挽き黒こしょう 少々
オリーブ油 大さじ1
マヨネーズ 適量
塩、こしょう 少々
作り方
Point!
トマトは、最後に混ぜるだけにする。形が、崩れてしまうので。
  1. トースターは、予熱しておく。
  2. ナスは、ヘタを取り、縦半分に切り、水にさらし、水気をきっておく。
  3. トマト、ズッキーニは、5mm角にし、ニンニク、ベーコンは、みじん切りにする。
  4. フライパンに、オリーブ油を熱し、ナスの切った面に、塩、こしょうを振り、両面焼く。ナスは、火が通ったら、取出し、耐熱皿に並べる。同じフライパンに、オリーブ油、大さじ1(分量外)を熱し、ニンニクを炒め、香りが出てきたら、ズッキーニ、ベーコンを炒め、Ⓐを加え、火を止め、トマトを加え、ナスの上にのせる。マヨネーズをかけ、トースターで焼く。
2 19
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