ナスのオーブン焼き

20

2016.05.09

分類副菜

調理時間: 20分

ID 138820

さっちん 

15分で飲みおかず

ナスをさっと焼いて、ニンニク、ズッキーニ等、カットした野菜等を炒めて、トースターで焼けば出来上がりです。

    材料

    2人分
    ナス 2本
    トマト 1個
    ズッキーニ 1/4本
    ベーコン 1枚
    ニンニク(小ぶり) 1片
    A
    パルメザンチーズ 小さじ1
    A
    小さじ1/8
    A
    乾燥バジル 小さじ1/2
    A
    粗挽き黒こしょう 少々
    オリーブ油 大さじ1
    マヨネーズ 適量
    塩、こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    トマトは、最後に混ぜるだけにする。形が、崩れてしまうので。
    1. トースターは、予熱しておく。
    2. ナスは、ヘタを取り、縦半分に切り、水にさらし、水気をきっておく。
    3. トマト、ズッキーニは、5mm角にし、ニンニク、ベーコンは、みじん切りにする。
    4. フライパンに、オリーブ油を熱し、ナスの切った面に、塩、こしょうを振り、両面焼く。ナスは、火が通ったら、取出し、耐熱皿に並べる。同じフライパンに、オリーブ油、大さじ1(分量外)を熱し、ニンニクを炒め、香りが出てきたら、ズッキーニ、ベーコンを炒め、Ⓐを加え、火を止め、トマトを加え、ナスの上にのせる。マヨネーズをかけ、トースターで焼く。
    3 24

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