ナスのオーブン焼き

材料2人分

• ナス
  2本
• トマト
  1個
• ズッキーニ
  1/4本
• ベーコン
  1枚
• ニンニク(小ぶり)
  1片
• A
  パルメザンチーズ
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/8
• A
  乾燥バジル
  小さじ1/2
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々
• オリーブ油
  大さじ1
• マヨネーズ
  適量
• 塩、こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  トースターは、予熱しておく。

• 1

  ナスは、ヘタを取り、縦半分に切り、水にさらし、水気をきっておく。

  
• 2

  トマト、ズッキーニは、５ｍｍ角にし、ニンニク、ベーコンは、みじん切りにする。

• 3

  フライパンに、オリーブ油を熱し、ナスの切った面に、塩、こしょうを振り、両面焼く。ナスは、火が通ったら、取出し、耐熱皿に並べる。同じフライパンに、オリーブ油、大さじ１(分量外)を熱し、ニンニクを炒め、香りが出てきたら、ズッキーニ、ベーコンを炒め、Ⓐを加え、火を止め、トマトを加え、ナスの上にのせる。マヨネーズをかけ、トースターで焼く。

  

ポイント

トマトは、最後に混ぜるだけにする。形が、崩れてしまうので。

作ってみた！

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