Name: 豚肉とゴボウのきんぴら
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: おつまみ
Ingredients: ゴボウ 1本; 豚バラ肉(薄切り) 100g; 長ネギ 1/2本; 塩、こしょう 少々; 酒 大さじ1; にんにくチューブ 3cm; ごま油 大さじ1; 唐辛子(輪切り) 1/2本; しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 小さじ2; 白いりごま 小さじ1; 万能ねぎ(輪切り) 少々

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2016.09.06

分類副菜

調理時間： 15分

ID 142507

さっちん　

１５分で飲みおかず

しっかりと味がついているので、おかず、お弁当、おつまみにいかがですか？

材料

2人分

	ゴボウ	1本
	豚バラ肉(薄切り)	100g
	長ネギ	1/2本
A	塩、こしょう	少々
A	酒	大さじ1
A	にんにくチューブ	3cm
	ごま油	大さじ1
	唐辛子(輪切り)	1/2本
B	しょうゆ	大さじ2
B	みりん	大さじ2
B	砂糖	小さじ2
B	白いりごま	小さじ1
	万能ねぎ(輪切り)	少々

作り方

ポイント

Ⓑの調味料が後げないよう、中火で炒める。

ゴボウは、包丁で、皮の表面をこそげ落とし、２ｍｍの斜め切りにし、水にさらし、ザルにあげておく。豚バラ肉は、食べやすい長さに切り、Ⓐを混ぜ合わせておく。長ネギは、斜め切りに切る。
フライパンに、ごま油を熱し、豚バラ肉を炒め、肉の色が変わってきたら、ゴボウ、長ネギを１分炒め、Ⓑを加え、炒める。汁気がなくなってきたら、器に盛り、万能ねぎを散らす。