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豚肉とゴボウのきんぴら

Name: 豚肉とゴボウのきんぴら
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: おつまみ
Ingredients: ゴボウ; 豚バラ肉(薄切り); 長ネギ; 塩、こしょう; 酒; にんにくチューブ; ごま油; 唐辛子(輪切り); しょうゆ; みりん; 砂糖; 白いりごま; 万能ねぎ(輪切り)

15分

さっちん　

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材料
作り方
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材料2人分

	ゴボウ	1本
	豚バラ肉(薄切り)	100g
	長ネギ	1/2本
A	塩、こしょう	少々
A	酒	大さじ1
A	にんにくチューブ	3cm
	ごま油	大さじ1
	唐辛子(輪切り)	1/2本
B	しょうゆ	大さじ2
B	みりん	大さじ2
B	砂糖	小さじ2
B	白いりごま	小さじ1
	万能ねぎ(輪切り)	少々

作り方

Point!

Ⓑの調味料が後げないよう、中火で炒める。

ゴボウは、包丁で、皮の表面をこそげ落とし、２ｍｍの斜め切りにし、水にさらし、ザルにあげておく。豚バラ肉は、食べやすい長さに切り、Ⓐを混ぜ合わせておく。長ネギは、斜め切りに切る。
フライパンに、ごま油を熱し、豚バラ肉を炒め、肉の色が変わってきたら、ゴボウ、長ネギを１分炒め、Ⓑを加え、炒める。汁気がなくなってきたら、器に盛り、万能ねぎを散らす。