しょうがの効いた、鶏ひき肉とサトイモの煮物

材料2人分

• サトイモ
  正味150g
• 鶏ひき肉
  100g
• 長ネギ(みじん切り)
  5cm分
• しょうが(みじん切り)
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 酒
  小さじ1
• 塩
  少々
• A
  水
  150cc
• A
  和風だし顆粒
  小さじ1
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  おろししょうが
  小さじ1/4
• A
  塩
  ふたつまみ
• B
  水
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• 万能ねぎ(小口切り)
  少々

作り方

• 1

  サトイモは、泥を洗い、皮をむき、ひと口大に切り、水にさらしておく。ザルにあげ、耐熱皿に並べ、ラップをし、レンジ(３分３０秒)かける。

• 2

  鍋に、ごま油を熱し、鶏ひき肉に塩をし、長ネギ、しょうがを入れ、炒め、肉の色が変わってきたら、酒を加え、①、Ⓐを加え、５分程煮る。Ⓑで水溶き片栗粉を作り、加え、とろみがついたら、器に盛り、万能ネギを飾る。

ポイント

フライパンは、大きすぎるので、今回は、鍋を使います。出来れば、肉を炒めるので、テフロン等、鍋にこびりつかない材質があれば、お使い下さい。

作ってみた！

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