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しょうがの効いた、鶏ひき肉とサトイモの煮物

15
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2016.10.03

分類副菜

調理時間: 15分

ID143189

さっちん (佐野幸子)

15分で飲みおかず

おろししょうがとしょうがのみじん切りを使い、作ってみました。女性には、これからの季節、しょうがは、血行をよくし、体を温める効果が期待され、毎日、色々な料理に使っていきたいですね!

煮もの しょうが 和食 鶏ひき肉 長ネギ 里いも 日本酒に合うおつまみ おかず

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材料2人分
サトイモ 正味150g
鶏ひき肉 100g
長ネギ(みじん切り) 5cm分
しょうが(みじん切り) 小さじ1
ごま油 小さじ1
小さじ1
少々
A
150cc
A
和風だし顆粒 小さじ1
A
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1.5
A
砂糖 小さじ2
A
おろししょうが 小さじ1/4
A
ふたつまみ
B
大さじ1
A
片栗粉 小さじ1/2
万能ねぎ(小口切り) 少々
作り方
Point!
フライパンは、大きすぎるので、今回は、鍋を使います。出来れば、肉を炒めるので、テフロン等、鍋にこびりつかない材質があれば、お使い下さい。
  1. サトイモは、泥を洗い、皮をむき、ひと口大に切り、水にさらしておく。ザルにあげ、耐熱皿に並べ、ラップをし、レンジ(3分30秒)かける。
  2. 鍋に、ごま油を熱し、鶏ひき肉に塩をし、長ネギ、しょうがを入れ、炒め、肉の色が変わってきたら、酒を加え、①、Ⓐを加え、5分程煮る。Ⓑで水溶き片栗粉を作り、加え、とろみがついたら、器に盛り、万能ネギを飾る。
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