副菜
鶏もも肉とブロッコリーのコチュジャン炒め
投稿日2016/11/16
更新日2016/11/16
調理時間15分(ブロッコリーを茹でる時間は、除く。)
甘くて、コクがあり、ピリッと辛さもあるコチュジャンを使い、炒め物にしました。ビールにあいます！炊きたてご飯にも、おつまみにも！
材料3人分
- 鶏もも肉1枚
- ブロッコリー1/2個
- 長ネギ(白髪ネギ)5cm分
- にんにくチューブ3cm
- 塩、コショー少々
- 薄力粉大さじ2
- Aコチュジャン大さじ1.5
- Aみりん大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
鶏もも肉を焼いて、油がでてきたら、キッチンペーパーで、余分な油を拭く。
- 準
ブロッコリーは、食べやすい大きさにし、茹でて、水気をきっておく。
- 1
鶏もも肉は、ひと口大に切り、にんにくをすりこみ、塩、こしょうする。ビニール袋に入れ、薄力粉とあわせる。
- 2
フライパンに、油を熱し、①の余分な粉を落とし、フタをして、両面焼く。肉に火が通ったら、ブロッコリーに塩、こしょうし、さっと炒め、Ⓐを加え、全体が混ざったら、器に盛り、白髪ネギを飾る。
レシピID
144416
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。