新じゃがいもと豚バラの甘辛しょうゆ炒め、ゆず胡椒風味

15

2017.04.12

分類副菜

調理時間: 15分

ID 152365

さっちん 

15分で飲みおかず

旬の新じゃがは、レンジでチンして調理するので時短で!新じゃがは、皮が薄く、皮つきのまま調理できます!

    材料

    4人分
    新じゃがいも(小玉) 5個
    豚ばら肉 100g
    こんにゃく 1袋(200g)
    ごま油 小さじ2
    鷹の爪(小口切り) 1/2本分
    A
    しょうゆ 大さじ3
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    みりん 大さじ4
    A
    ゆず胡椒チューブ 小さじ1/2
    カツオ節 小1袋(1.5g)
    万能ねぎ(斜め切り) 1本分
    塩、こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ④の過程で炒める時、ゴムべらを使うと、調理しやすいです。新じゃがいもは、1個、約50g位です。
    1. 新じゃがいもは、皮をよく洗い、4等分して、さっと水にさらし、耐熱皿に入れラップをして、4分レンジ(500w)にかける。
    2. こんにゃくは、1.5mm幅に切り、中央に包丁で、切れ目をいれ、片方の端を切りこみに入れる。下ゆでをして、ザルにあげておく。
    3. 豚ばら肉は、2cm幅に切っておく。
    4. フライパンに、ごま油を熱し、③に塩、こしょうし、炒め、肉の色が変わったら、鷹の爪、①、②を1分炒め、A

      しょうゆ 大さじ3、砂糖 小さじ1、みりん 大さじ4、ゆず胡椒チューブ 小さじ1/2

      、カツオ節を加え、汁気がなくなるまで炒め、かつお節を加え全体が混ざったら、器に盛り、万能ねぎを飾る。
    49 696

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    炒め物 こんにゃく ビールに合うおつまみ 新じゃがいも 日本酒に合うおつまみ 柚子胡椒 豚バラ肉

    このレシピをサイトに埋め込む

    「炒め物 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは