簡単ラタトウーユ

ナス、ズッキーニ、トマトは、1.5cm角に切り、ピーマンは、他の野菜と同じくらいに乱切りにする。長ネギは、縦半分に切り、1cm幅の半月切りにする。豚ばら肉は、1cm幅に切る。ナスは、水にさっとさらし、ザルにあげる。

フライパンに、オリーブ油を熱し、豚ばら肉に、塩、こしょうし炒め、肉の色が変わったら、①の野菜、A ハーブソルト小さじ１/2、トマトケチャップ大さじ１、砂糖小さじ１/4、ガーリックパウダー少々を加え、炒め、器に盛る。