副菜
簡単ラタトウーユ
投稿日2017/06/15
更新日2017/06/15
調理時間15分
夏野菜がたっぷり摂れる、ワインにピッタリなおつまみです。父の日に、ワインのプレゼントと一緒にいかがですか！
材料2人分
- ナス１個
- ズッキーニ１/3本
- ピーマン１個
- トマト１個
- 長ネギ１/3本
- 豚ばら肉５０ｇ
- Aハーブソルト小さじ１/2
- Aトマトケチャップ大さじ１
- A砂糖小さじ１/4
- Aガーリックパウダー少々
- 塩、こしょう少々
- オリーブ油小さじ２
作り方
ポイント
ゴムべらを使うと炒めやすいです。
- 1
ナス、ズッキーニ、トマトは、1.5cm角に切り、ピーマンは、他の野菜と同じくらいに乱切りにする。長ネギは、縦半分に切り、1cm幅の半月切りにする。豚ばら肉は、1cm幅に切る。ナスは、水にさっとさらし、ザルにあげる。
- 2
フライパンに、オリーブ油を熱し、豚ばら肉に、塩、こしょうし炒め、肉の色が変わったら、①の野菜、A ハーブソルト小さじ１/2、トマトケチャップ大さじ１、砂糖小さじ１/4、ガーリックパウダー少々を加え、炒め、器に盛る。
レシピID
168457
質問
作ってみた!
こんな「ワインに合うおつまみ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「トマト」の基礎
「なす」の基礎
「ズッキーニ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。