副菜
切干大根のナポリタン風
投稿日2017/07/18
更新日2017/07/18
調理時間15分
和風味が多い切干大根を洋風にしてみました。シャキシャキ感のある歯ごたえがたまりません！
材料2人分
- 切干大根(乾燥)２５ｇ
- ピーマン１個
- 玉ネギ１/4個(正味５０ｇ)
- ツナ缶(油漬け)１缶(７０ｇ)
- A塩、こしょう少々
- Aコンソメ顆粒小さじ１/4
- Aトマトケチャップ大さじ２
- パルメザンチーズ少々
- パセリ(みじん切り)少々
- サラダ油小さじ２
作り方
ポイント
パセリのみじん切りは、フレッシュでも、乾燥でもＯＫ！切干大根は、長く水に浸けすぎると、食感が悪くなります。
- 1
切干大根は、ボウルに入れ、洗い、水に10分さらし、固く絞り、食べやすい長さに切る。ピーマンは、ヘタ、種を取り除き、細切りにする。玉ネギは、薄くスライスする。
- 2
フライパンに、サラダ油を熱し、玉ネギを1分炒め、切り干し大根を加え炒め、玉ネギが透明になったら、ピーマン、ツナ缶を油ごと加え炒める。
- 3
②に、A 塩、こしょう少々、コンソメ顆粒小さじ１/4、トマトケチャップ大さじ２を加え、全体を混ぜ合わせ、皿に盛り、パルメザンチーズ、パセリのみじん切りを飾る。
レシピID
176045
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。