副菜
つくねの甘辛、七味＆山椒粉で♥
投稿日2018/05/05
更新日2018/05/05
調理時間15分
鶏つくねに、蒲焼風の甘辛ダレ+七味を絡めて、山椒粉をかけて！ビールにも日本酒にも！
材料2人分
- 鶏ひき肉150g
- 長ネギ10cm
- Aマヨネーズ大さじ2
- A片栗粉こさじ1
- A白いりごま小さじ1
- A塩、胡椒少々
- Bしょうゆ小さじ2
- Bみりん大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B七味唐辛子少々
- 山椒粉少々
- 白いりごま少々
- ごま油小さじ2
- つけあわせ野菜下準備欄
作り方
ポイント
つくねを焼いて、フライパンに、油分が多い場合は、キッチンペーパーで軽くふき取ってから、【Ｂ】を加える。
- 準
長ネギは、みじん切りにする。 つけあわせ野菜:レタスは、千切りに、トマト 1/2個は、ヘタを取り、 5mm幅に半月切りにする。
- 1
ボウルに、鶏ひき肉、長ネギ、A マヨネーズ大さじ2、片栗粉こさじ1、白いりごま小さじ1、塩、胡椒少々を入れ、よくこね、6等分したら丸く成形する。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、①をフタをして、強めの弱火で両面焼く。
- 3
肉に火が通ったら、B しょうゆ小さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、七味唐辛子少々を加え、煮絡め、器に盛り、山椒粉、白いりごまをふり、つけあわせ野菜を添える。
レシピID
281062
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。