鶏バーグのレモンバターソース

材料2人分

• 鶏ひき肉
  150g
• 長ネギ
  10cm
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  塩、胡椒
  少々
• A
  白いりごま
  小さじ1
• B
  バター
  10g
• B
  レモン汁
  小さじ2
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• レモンの輪切り
  2枚
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  長ネギは、みじん切りにする。 ボウルに、鶏ひき肉、長ネギ、A マヨネーズ大さじ2、片栗粉大さじ1、塩、胡椒少々、白いりごま小さじ1を入れ、よくこね、6等分して、丸く成形する。

• 2

  フライパンに、サラダ油を熱し、①を両面焼く。

• 3

  肉に火が通ったら、B バター10g、レモン汁小さじ2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ2を加え、肉に絡め、器に盛り、レモンの輪切りを添える。

ポイント

【Ｂ】を加える時、バターを入れ、溶けたら他の調味料を加え、鶏バーグに煮絡める。

作ってみた！

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