鶏ささみ肉とジャガイモのカレー炒め

材料3人分

• 鶏ささみ肉
  2本(120g)
• ジャガイモ
  1個(正味120g)
• ピーマン
  1個
• A
  塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ1/2
• サラダ油
  小さじ2
• B
  カレー粉
  小さじ1
• B
  焼肉のタレ
  大さじ2

作り方

• 1

  鶏ささみ肉は、筋を取り、1cm幅の斜め切りにする。

  
• 2

  ジャガイモは、皮をむいて、細切りにし、さっと水にさらし、ザルにあげて水気をきる。 ピーマンは、ヘタ、種を取り、縦に細切りにする。

  
• 3

  フライパンに、サラダ油を熱し、①に、A 塩、粗挽き黒こしょう少々、ガーリックパウダー小さじ1/2をふり、炒める。 肉の色が変わってきたら、じゃがいもを加え、中火で1分30秒～炒める。 (炒めたジャガイモを食べてみて、シャキシャキ感が残る位炒める。)

  
• 4

  ③に、ピーマンを加え、さっと炒め、B カレー粉小さじ1、焼肉のタレ大さじ2を混ぜ合わせる。 器に盛り付ける。

  

ポイント

今回ジャガイモは、大きめのサイズを１個使用。

作ってみた！

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