鶏ささみ肉とジャガイモのカレー炒め

鶏ささみ肉は、筋を取り、1cm幅の斜め切りにする。

ジャガイモは、皮をむいて、細切りにし、さっと水にさらし、ザルにあげて水気をきる。 ピーマンは、ヘタ、種を取り、縦に細切りにする。

フライパンに、サラダ油を熱し、①に、A 塩、粗挽き黒こしょう少々、ガーリックパウダー小さじ1/2をふり、炒める。 肉の色が変わってきたら、じゃがいもを加え、中火で1分30秒～炒める。 (炒めたジャガイモを食べてみて、シャキシャキ感が残る位炒める。)

③に、ピーマンを加え、さっと炒め、B カレー粉小さじ1、焼肉のタレ大さじ2を混ぜ合わせる。 器に盛り付ける。