副菜
ナスの焼き浸し、梅風味
投稿日2018/07/27
更新日2018/07/27
調理時間15分
多めの油でナスを焼いて、めんつゆ+はちみつ梅でさっと煮た、夏にピッタリなおつまみです♥
材料2人分
- ナス2本(正味150g)
- しし唐辛子4本
- みょうが1個
- 大葉5枚
- ごま油大さじ3
- Aめんつゆ(2倍濃縮)50cc
- A水大さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aはちみつ梅1粒
作り方
ポイント
ナスのサイズが大きい場合は、ごま油を大さじ１をプラスして炒める。
- 準
大葉は、千切りにする。 はちみつ梅は、種を取り、包丁でたたく。
- 1
ナスは、ヘタを切り、縦半分に切り、さいの目に切れめを入れ、1cm幅の斜め切りにし、水にさらし、ザルにあげておく。みょうがは、縦半分に切り、薄く斜め切りにする。しし唐辛子は、縦半分に切る。
- 2
フライパンに、ごま油を入れ、ナスを炒め、しし唐がらしも加える。
- 3
②に、A めんつゆ(2倍濃縮)50cc、水大さじ2、砂糖小さじ1、はちみつ梅1粒を加え、さっと煮たら、器に盛り、みょうが、大葉を飾る。
レシピID
326540
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。