副菜
牛肉と春雨の中華炒め
投稿日2018/08/31
更新日2018/08/31
調理時間15分
オイスターソースに、甜麺醤を足して、甘み+ごま風味をプラスしてコク旨に！ ビールにあいます♥
材料2人分
- 牛薄切り肉100g
- ピーマン2個
- 春雨(乾燥)30g
- 長ネギ10cm
- ごま油大さじ1
- A塩、粗挽き黒こしょう少々
- Aにんにく、しょうがチューブ各2cm
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- Bオイスターソース小さじ2
- B甜麺醤小さじ1/2
- B白いりごま大さじ1
- Bみりん大さじ2
作り方
ポイント
ピーマンは、食感を残して、さっと炒めると美味しいです。
- 準
春雨を茹でる湯を沸かしておく。
- 1
牛薄切り肉は、2cm幅に切り、A 塩、粗挽き黒こしょう少々、にんにく、しょうがチューブ各2cm、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1をもみこんでおく。
- 2
ピーマンは、ヘタ、種を取り、細切りにする。 長ネギは、薄く斜め切りにする。 春雨は、茹で、食べやすい長さに切る。
- 3
フライパンに、ごま油を入れ、①を炒め、肉の色が変わったら、春雨、②、B オイスターソース小さじ2、甜麺醤小さじ1/2、白いりごま大さじ1、みりん大さじ2を加え、炒める。器に盛り付け、分量外の白いりごまをかける。
レシピID
346040
質問
作ってみた!
こんな「ビールに合うおつまみ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ピーマン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。