牛肉と春雨の中華炒め

15

2018.08.31

分類副菜

調理時間: 15分

ID 346040

さっちん 

15分で飲みおかず

オイスターソースに、甜麺醤を足して、甘み+ごま風味をプラスしてコク旨に!

ビールにあいます♥

    材料2人分
    牛薄切り肉 100g
    ピーマン 2個
    春雨(乾燥) 30g
    長ネギ 10cm
    ごま油 大さじ1
    A
    塩、粗挽き黒こしょう 少々
    A
    にんにく、しょうがチューブ 各2cm
    A
    大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1
    B
    オイスターソース 小さじ2
    B
    甜麺醤 小さじ1/2
    B
    白いりごま 大さじ1
    B
    みりん 大さじ2
    作り方
    Point!
    ピーマンは、食感を残して、さっと炒めると美味しいです。
    1. 春雨を茹でる湯を沸かしておく。
    2. 牛薄切り肉は、2cm幅に切り、A

      塩、粗挽き黒こしょう 少々、にんにく、しょうがチューブ 各2cm、酒 大さじ1、しょうゆ 小さじ1

      をもみこんでおく。
    3. ピーマンは、ヘタ、種を取り、細切りにする。
      長ネギは、薄く斜め切りにする。
      春雨は、茹で、食べやすい長さに切る。
    4. フライパンに、ごま油を入れ、①を炒め、肉の色が変わったら、春雨、②、B

      オイスターソース 小さじ2、甜麺醤 小さじ1/2、白いりごま 大さじ1、みりん 大さじ2

      を加え、炒める。器に盛り付け、分量外の白いりごまをかける。
    6 55
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