鶏肉とサツマイモのソテー、レモンバターソース

サツマイモは、1cm角のサイコロ状にし、水にさらしザルにあげる。 耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(600w)で、2分かける。

①をレンジにかけた後、水分がでていたら、ザルにあげて、水気を取る。

鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、塩、粗挽き黒こしょうをふる。 フライパンに、サラダ油を敷き、フタをし中火で、鶏もも肉を皮を下にして焼く。 上下を返し、2分焼いたら、②を加えさっと炒める。

③に、A バター２０ｇ、レモン汁大さじ１、しょうゆ小さじ１、メープルシロップ大さじ１を加え、ゴムべらで全体を絡め、汁気がなくなったら、器に盛り付け、あれば、レモン(輪切り)を添える。