鶏肉とサツマイモのソテー、レモンバターソース

材料3人分

• 鶏もも肉
  １枚(３００ｇ)
• サツマイモ
  １/2本(１２０ｇ)
• サラダ油
  小さじ１
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• A
  バター
  ２０ｇ
• A
  レモン汁
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  小さじ１
• A
  メープルシロップ
  大さじ１
• レモン(輪切り)
  ３枚

作り方

• 1

  サツマイモは、1cm角のサイコロ状にし、水にさらしザルにあげる。 耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(600w)で、2分かける。

  
• 2

  ①をレンジにかけた後、水分がでていたら、ザルにあげて、水気を取る。

  
• 3

  鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、塩、粗挽き黒こしょうをふる。 フライパンに、サラダ油を敷き、フタをし中火で、鶏もも肉を皮を下にして焼く。 上下を返し、2分焼いたら、②を加えさっと炒める。

  
• 4

  ③に、A バター２０ｇ、レモン汁大さじ１、しょうゆ小さじ１、メープルシロップ大さじ１を加え、ゴムべらで全体を絡め、汁気がなくなったら、器に盛り付け、あれば、レモン(輪切り)を添える。

ポイント

サツマイモは、切ったら、すぐに水にさらす。(色が変わってしまうので)

作ってみた！

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