副菜
鶏肉としめじのクリーム粒マスタードソース
投稿日2019/09/12
更新日2019/09/12
調理時間15分
ホワイトソースを作らなくても、鶏肉に薄力粉をまぶし、バターで炒めて生クリームを加えるので、クリームタイプのソースが出来ます。
材料2人分
- 鶏もも肉１枚(２８０ｇ)
- 玉ネギ１/2個
- ブナシメジ１袋(１００ｇ)
- 塩、粗挽き黒こしょう少々
- 薄力粉大さじ１
- バター２０ｇ
- サラダ油小さじ２
- A粒マスタード小さじ１/2
- A生クリーム大さじ３
- Aコンソメ顆粒小さじ１/2
- Aめんつゆ(２倍濃縮)小さじ１
- パセリ(みじん切り)適量
作り方
ポイント
バターは、焦げやすいので、火加減に注意してください。 パセリ(みじん切り)は、乾燥でも、生でも！
- 1
鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、塩、粗挽き黒こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
- 2
玉ネギは、薄くスライスし、ブナシメジは、根元を切り、小房に分ける。
- 3
フライパンに、バター、サラダ油を入れ、フタをして、弱めの中火で、①を皮を下にして焼く。
- 4
鶏肉の上下を返したら、フライパンの空いているスペースに②を広げ、炒める。 肉に火が通ったら、A 粒マスタード小さじ１/2、生クリーム大さじ３、コンソメ顆粒小さじ１/2、めんつゆ(２倍濃縮)小さじ１を加え、全体を混ぜ、器に盛り付け、パセリ(みじん切り)を散らす。
レシピID
379962
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。