鶏肉としめじのクリーム粒マスタードソース

材料2人分

• 鶏もも肉
  １枚(２８０ｇ)
• 玉ネギ
  １/2個
• ブナシメジ
  １袋(１００ｇ)
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• 薄力粉
  大さじ１
• バター
  ２０ｇ
• サラダ油
  小さじ２
• A
  粒マスタード
  小さじ１/2
• A
  生クリーム
  大さじ３
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ１/2
• A
  めんつゆ(２倍濃縮)
  小さじ１
• パセリ(みじん切り)
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、塩、粗挽き黒こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

• 2

  玉ネギは、薄くスライスし、ブナシメジは、根元を切り、小房に分ける。

• 3

  フライパンに、バター、サラダ油を入れ、フタをして、弱めの中火で、①を皮を下にして焼く。

  
• 4

  鶏肉の上下を返したら、フライパンの空いているスペースに②を広げ、炒める。 肉に火が通ったら、A 粒マスタード小さじ１/2、生クリーム大さじ３、コンソメ顆粒小さじ１/2、めんつゆ(２倍濃縮)小さじ１を加え、全体を混ぜ、器に盛り付け、パセリ(みじん切り)を散らす。

  

ポイント

バターは、焦げやすいので、火加減に注意してください。 パセリ(みじん切り)は、乾燥でも、生でも！

作ってみた！

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