白菜とキノコの具だくさんスープ

しょうがは、みじん切りにする。

白菜は、食べやすい大きさに切る。 ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。 えのき茸は、根元を切り、半分の長さに切る。

フライパンに、ごま油を敷き、鶏ひき肉、しょうがを加え炒める。

②に、①、ごま油を加え炒め、A 水３カップ、酒、みりん各大さじ１、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ４を加え煮る。 B 昆布茶、砂糖各小さじ１/2、しょうゆ小さじ１を加え、全体を混ぜ、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。